离开酒庄异域风情的小镇，穿过一片茂密的核桃林，沿坡而上，完美巅峰葡萄酒文化全渗透，掩映在树丛里的爱斐堡主楼便呈现在眼前。楼前的海棠树已经穿上绿色的冬装，这棵被寓意为“金玉满堂，多子多福”的海棠树经历了五十多年的风风雨雨，每年都结满了红红的果子，与紫色的葡萄，白色的酒堡构成一幅美丽的风景。

　　整个主楼分三大部分，完美巅峰葡萄酒文化全渗透，张裕地下大酒窖、酒文化博物馆、品酒区。走进凉爽的地下酒窖，沁人心脾的酒香扑鼻而来，一排排蔚为壮观的法国橡木桶，默默地诉说着美酒的前世今生。酒窖建于2007年6月份，深8米，建筑面积2550平方米，温度常年保持在14℃~16℃，湿度70%~80%；典型欧式风格，内设桶储区、瓶储区、洗桶区，以及vip品酒室。现有277个储酒领地，贮存橡木桶1066只，每只酒桶贮酒255升。

　　在地下大酒窖里，完美巅峰葡萄酒文化全渗透，除了吸引人眼球的橡木桶外，储酒领地上那些让人仰慕的名人更是让人感觉到酒窖的高大上，马云、王中军、江南春、唐国强……大批名人的名字被挂在自己的储酒领地上，这些名人不仅可以在这块领地上储藏张裕的酒，也可以储藏其他的酒。

　　温春光表示，私人储酒位设立于酒窖的三面墙壁，客户的存酒将会在适宜的专业环境中，以稳定的速率继续成熟、渐入佳境。储酒领地共有275个储酒位，每个席位*大储存量为260瓶，使用权限为10年。一般来说，当葡萄酒储存到10年左右，正是表现*完美的巅峰期。

　　除了私人订制，爱斐堡也有机构储酒领地，完美巅峰葡萄酒文化全渗透，比如人民大会堂、钓鱼台国宾馆、南京金陵饭店、国际厨皇美食会，都在爱斐堡的地下酒窖拥有一个储酒位。而在一些国宴用酒上更是少不了张裕的身影，上海世博会欢迎晚宴、二十国集团（g20）会议午宴、金砖峰会午宴……

　　在张裕酒文化博物馆里，笔者了解到张裕的由来、天然软木塞的生产、葡萄酒的酿酒工艺、葡萄的种植和品种、古希腊人所用的酒杯……每一个环节都蕴藏着耐人寻味的故事。

　　天然软木塞的生产时间之长令人咋舌，栓皮栎树龄达到25年后，树干周长在70cm以上，进入树皮的采剥期，每9年采剥一次，第一次采剥的树皮叫原生软木。采剥树皮依靠人工完成，采剥树皮工具主要是弯斧。刚采剥下来的树皮必须经过6~9个月的风干期。为使效果更好，也可风干12~24个月。这是软木生产必不可少的一道工序。

　　在了解了葡萄酒文化后，笔者来到了四层的品酒区，侍酒师告诉你如何品尝葡萄酒，从端酒杯、看色泽、到摇匀、品尝，每一个细节都体现了品尝者对葡萄酒的钟爱。这里的侍酒师经过法国葡萄酒大学的专业培训，每天都会有大批参观的消费者从这里学习到专业的葡萄酒品酒知识，葡萄酒文化就在这里渗透。