北京张裕爱斐堡国际酒庄地处燕山余脉与华北平原交汇地带，爱斐堡小产区优势尽显葡萄酒特色，地势为山地和丘陵，土壤以沙质褐土和淋溶褐土为主，有机质含量高，排水性好。每株葡萄根系向大地深处扎根五米以上，这就保证了葡萄能充分地汲取土壤深层的微量矿物养分。气候属暖温带半湿润、半干旱季风型大陆性气候，年平均气温为10.8℃，年有效积温4088℃，年日照时数2804小时，年降水量638毫米，无霜期180～190天。土壤和气候十分有利于葡萄的生长、成熟、光合物质积累和着色。

　　截至2011年，北京张裕爱斐堡国际酒庄已发展葡萄种植基地2500余亩，爱斐堡小产区优势尽显葡萄酒特色，种植的红葡萄品种主要有赤霞珠、蛇龙珠、美乐，白葡萄品种主要有霞多丽、长相思、雷司令。葡萄园大都分布在海拔600～800米朝阳山坡。酒庄还有200亩观光葡萄园，种植有60多种葡萄，供游客观赏和采摘。

　　温春光表示，爱斐堡小产区优势尽显葡萄酒特色，小产区地属大陆冷凉性气候，日照时数高，昼夜温差大，在葡萄成熟的前一个月几乎无降水，极佳地促进了葡萄营养和糖分的积累，大大提高了葡萄的成熟度，含糖量可达到230g/l。爱斐堡酒庄小产区葡萄园，天赋优越的地理位置、适宜的大陆性冷凉气候、科学的种植技术，加上专业的人工管理，使小产区的每粒葡萄成为了顶级葡萄酒的生命之源。

　　据介绍，爱斐堡酒庄小产区位处爱斐堡葡萄园内向阳坡地，采用水平式独龙蔓树形和单臂篱架架式，此种栽培模式易于优质化控产栽培和简易化省工栽培。一亩地仅种266株葡萄树；精心进行人工疏果，严格控产在600公斤/亩以下；葡萄结果带均分布在离地60~85公分之间，成熟度高度一致，一株葡萄树只产一瓶好酒。选用赤霞珠脱毒苗木，欧亚种，原产地法国，是世界著名的酿酒品种。1892年，张裕公司首次从西欧引入，现为我国广泛种植的红葡萄品种之一。

　　天色接近傍晚，远处是一望无尽的土堆，寒冷的风袭来，葡萄树都已经躲在土壤下面沉睡。虽然没有亲眼目睹他们枝繁叶茂的场景，但是用不了多久，他们又将发芽、开花、结果，酿出美味的葡萄酒来。