品一杯深巷子鸡尾酒

　　俗话说“酒香不怕巷子深”，想要在京城品尝到绝佳的鸡尾酒，你就一定要找到名声大震的调酒师。今天就让我们跟着cbd君一起去探寻隐秘在cbd各大楼宇间的好评如潮的鸡尾酒酒吧，让这个寒冬因为美酒而变得温暖。

　　twilight 暮光

　　以鸡尾酒盛名的twilight在当下已是一家具有良好口碑的鸡尾酒酒吧，从*早的麦子店转战到如今的建外soho，他们始终坚持着自己*独特的品质与口味，因此俘获了不少爱酒人士的芳心。

　　顺着旋转楼梯上来，矗立在店门口的兵马俑让人尤为记忆深刻，整洁的吧台，昏暗的灯光，非常适合在忙碌的工作后约上几个好友在此小酌一番。正是因为古典鸡尾酒的大同小异，店内金牌调酒师吉绍山为大家推出了他的创意鸡尾酒。像莫斯科骡、茉莉花茶马提尼、杏香古典鸡尾酒、黑夜风暴等本身都属于古典鸡尾酒，是每个酒吧都会有的，但是调酒师在加入了自制的生姜伏特加和干姜啤酒后，就变成了店里的标志性鸡尾酒。吉绍山说“酒单上放的都是一些大家不知道的，像很平常的鸡尾酒我们都不用放。如果熟客来那就更不用说了，我们会直接沟通调剂出他们喜爱的口味，当然能够用基酒做鸡尾酒也只有在twilight才可以喝得到。”另外，每天的18点至20点有欢乐时光活动，即菜单上的鸡尾酒减价20元。

　　看着墙壁上满是店里获得的奖项，*佳日本酒吧、杰出日式酒吧、*好喝鸡尾酒、2010-2013年度鸡尾酒吧等，twilight即便绕远路也是值得一去的酒吧。

　　推荐鸡尾酒：green lantern no.2

　　口感：新鲜清爽，酸甜平衡。

　　成分：选用新鲜进口青提、接骨木花糖浆、鲜柠檬汁和新鲜罗勒叶搅拌榨成汁，再添加白葡萄酒和波兰劲牛草伏特加进行调和。

　　营业时间：18:00-02:00

　　电话：010-59005376

　　地址：朝阳区东三环中路39号建外soho东区5号楼3楼(近国贸地铁站)

　　ala house

　　在朋友圈已是名声大噪的ala house一定会让没有来过的朋友们挠头，隐藏在京城首屈一指的高逼格小区内不说，小小的门脸竟然没有任何醒目的logo，只是在进门的推门把手上印有ala，如此任性的酒吧一定值得你专程前去品尝。

　　ala house有着二三十年代老上海的感觉，复古的实木装修和新烧做旧的地砖无不凸显出店内合伙人兼金牌调酒师jerry的品位。面对如此低调却又精致的环境，jerry说：“我不希望是靠招牌吸引路人，我希望做一个有品质的酒吧，就像在自己家喝酒一样。”

　　在酒单的制作上，jerry分别按照酒的类型、中英文的口味介绍、杯型及酒精度为大家精选出店内首席调酒师的特别推荐，他们有点击率*高的、口味较独特的、同样的酒在ala是*受人喜欢的等等。mojito很多人都不陌生，但是在里面加入新鲜的奇异果，这种酸甜冰凉的创意则是别具一格的。new york sour在威士忌上加入少量红酒，是很多人在家也可以自己简单调剂的鸡尾酒。old fashion作为非常古典的鸡尾酒，口感丰富且性价比较高，相信不少酒吧都会有，但是这杯酒在ala house有很多粉丝。nikolaschka用白兰地作为基酒，加入糖、咖啡粉和柠檬片，通过在口中调制的鸡尾酒，基本上喝过的人都会力荐给朋友们尝试。

　　用上海的细腻去慢慢品尝，再结合北京偏爱的高度数酒精，把典型的两地文化融合成一杯酒，让ala house为大家送去一份心意。

　　推荐鸡尾酒：zombie

　　口感：朗姆酒加热带水果的风味搭配黄瓜片淡淡的清香，口感甜润，芬芳馥郁。

　　成分：选用四种朗姆酒混合在一起，搭配一些植物的原料，柠檬汁、百香果汁、菠萝汁、黄瓜片等。

　　营业时间：19:00-02:00

　　电话：010-65336661

　　地址：朝阳区朝阳门外大街6号新城国际21号楼底商102号(世贸天阶东门对面)

　　bar ichikura 一藏

　　ichikura作为北京*早的日式酒吧，从2003年开业到现在已有十年之久。酒吧作为酒文化的传承，以严谨的调酒工艺，及贴心的服务使得ichikura一度被大家评为*有品质的酒吧。

　　yuki作为店内的金牌调酒师说道：单一麦芽威士忌和鸡尾酒作为店内的主打饮品，还需要广泛的引导。单一麦芽威士忌是一种市场趋势，现在像苏格兰、日本、美国等地区，包括中国每年都会做类似的品鉴会，而ichikura也会慢慢为大家做推广，让喜爱喝酒的朋友们逐渐了解这方面的知识。

　　面对鸡尾酒的调配，yuki认为想要很好地了解顾客的口味，交流是很重要的。酒精度数的高低，想要凛冽的还是温柔的，坚果、新鲜水果、长饮短饮等都是需要沟通才能调剂出经典。因此，把传统的鸡尾酒作为*经典的搭配，用*直接的方式给顾客诠释出来就是bar ichikura的特色。文/记者冉博

　　推荐鸡尾酒：martini系列