老字号牛栏山传承京酒文化
首都北京是一座历史悠久、文化灿烂的世界名城，是世界了解中国的窗口。老字号牛栏山传承京酒文化,而京城一个个老字号就是一颗颗京味儿文化的结晶，光彩夺目，令人痴迷。
对于很多人来说，选择一个品牌的产品，老字号牛栏山传承京酒文化,往往是出于一种情感的选择，是一种情怀，在这个品牌的身上有着某种期盼。特别是众多老字号品牌，其文化属性、情感属性要远大于其商品属性，换句话说，在老字号身上寄托着人们的情怀。
在众多的京城老字号中，二锅头可谓是独树一帜：老字号牛栏山传承京酒文化以工艺命名，老字号牛栏山传承京酒文化,是北京的一张城市名片。翻开“牛栏山”的酿酒历史，可追溯到距今3000余年前的西周时期。1982年，在牛栏山酒厂附近出土的一批青铜酒具，据专家考证为周代燕国贵族使用过的饮酒器皿。北京二锅头源于“京师烧刀”，迄今已有300多年的历史，300多年来，牛栏山地区的酿酒业一直兴盛不衰。《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘洌异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为*著。”如今，牛栏山已发展成为北京二锅头产业的代表品牌，而牛栏山二锅头传统酿制技艺已经成为了国家级非物质文化遗产，其产品更是获得了“原产地标记保护产品”的认定。
悠悠三千年，牛栏山不仅仅是一杯醇厚芳香四溢的美酒，更是岁月沧桑变化的见证者。
