白酒企业从技改、产业园区入手频频发力，焕发出新的活力。 图片来源 宜宾日报

　　夏又至，宣布宜宾进入一年中*为火热的日子。与此同时，度过了白酒行业2013年的寒冬，宜宾白酒产业从过去10年市场的“繁华盛世”中被理性拉回。

　　正是有了这样的迎头一击，宜宾酒产业触底后有了一次重生的机会。营销没有淡季，有的是看清形势！在通过理性的分析后，宜宾酒产业重新梳理瞄准消费者市场、通过产业转型升级、技术创新增强自身实力，调整步伐从飘渺的高大上回归亲民路线，三驾马车齐发力，共同拉动宜宾酒产业从行业发展*低谷慢慢走上健康的良性发展道路上来。

　　领头羊从“高大上”

　　借助亲民转型

　　技术创新是企业核心竞争力的重要标志。展望未来，中国白酒总量过剩的危机将陆续冲击全国白酒行业，这需要宜宾酒企业拥有更多核心竞争力。无可置疑，技术创新带动企业调整结构*能让企业增强实力。宜宾酒历来是以质取胜，只要坚持“做优”产品，我市白酒行业在扩大产能、抢占市场上将走得更稳。

　　在技术创新之路上，高洲酒业大步向前，也借此让企业迸发出新的活力。高洲酒业负责人表示，公司落实技术创新专项经费，投入巨资，添置技术创新先进设备，大力采取请进来、送出去的办法，培养企业技术创新人才，并与中国食品工业发酵研究院、国家酒检中心、四川生产力促进中心、宜宾学院等科研院所，在产品检测检验、实验室认证、人才培养、诚信体系建设、品牌开发、前瞻性研究等方面广泛合作，取得了一系列技术创新成果。公司“丢糟、黄水复合制曲技术研究与运用”获2013年专利发明；“成品酒后处理过滤技术研究与应用”获科技进步奖。技术的创新，为原酒和成品酒的开发提供了技术支撑。

　　好酒不怕巷子深，在如今百花齐放的销售平台上，销售环节的整合拓展将成为企业突围的又一重举。从2012年底开始，五粮液启动了营销体制改革，从而形成了规划与战略、市场与营销、供应与生产、行政与服务、公关与传播等五大板块，且每个板块都有一个牵头的部门，实行责任制，实现板块内部流程协调顺畅，快速响应市场变化。

　　在此基础上，建立了市场部、销售服务管理中心、营销督查部、品牌保护与售后服务部以及东北、华北、华东、华中、华南、西南、西北等七大营销中心，并在上海、北京、成都组建全资控股的营销公司，从而形成了以中心+公司的营销体系，以市场为核心的快速响应机制。同时，对于目前推出的几大新品，五粮液实行了曾在五粮醇运营上取得成功的“小平台运营商模式”，即厂家负责产品的设计、供应、市场策略的制定；而经销商就相当于一个酒企的销售部一样，只负责产品的销售。

　　新兴销售渠道已经早早吸引消费者关注的目光，这需要酒企尽快适应并与时俱进。在此，叙府酒业频频发力。目前，叙府酒业已经开通了天猫旗舰店、亚马逊等电商平台，与现有传统渠道形成良性互动与渠道补充，由现有的b2b营销模式向b2c、o2o营销模式进行转变，积极推动产品品牌营销，多渠道、多途径整合资源，营造多层次的发展平台；通过电商庞大的数据库分析市场、研究对手、挖掘潜在消费群体，缩短品牌与消费者之间的距离，为创建名优白酒品牌，打造名优白酒提供创新营销支持。“比如年轻一代消费者喜欢洋酒，更多的是喜欢洋酒的生活方式。”这就是新的着力点，叙府酒业领航人表示高度关注，正积极研究开发更能让年轻一代消费者接受、喜好的白酒产品，这包括产品理念、倡导的生活方式、舒适的口感、新颖和富有创意的包装等。

　　技术创新 整合销售

　　酒企纷纷迸发新活力

　　2013年3月25日，作为宜宾酒行业龙头企业的五粮液五大战略品牌新品上市说明会在成都举行；同年5月，五粮液推出绵柔尖庄这一中低价位酒后，再推中端酒顺应市场变化趋势，加大“腰部战略”的又一举措。连推几款战略新品后，全部价位基本覆盖。同年7月23日，五粮液在成都发布五粮头曲、五粮特曲、五粮特曲精品三款腰部新品，进一步发力“腰部”市场；9月8日高调推出五粮液高端低度系列产品。曾经全国酒行业的领头羊开始频频发力，走上白酒的亲民路线。一瓶白酒界中的佼佼者五粮液走入寻常百姓家的餐桌上。

　　平价是否平质，面对消费者的担忧。在2013年度全国白酒评委年会上，全国69家白酒骨干企业共推出了72个白酒新产品，其中“五粮特曲”以112.29分位列浓香型白酒品鉴结果第一名，荣获“中国白酒酒体设计奖”榜首的傲人成绩给了消费者一个满意的答复。

　　“行业的发展方向，*终会回归理性、回归性价比。”这是五粮液集团公司上下集体的共识，所以推出中端产品需要顺势而为，更需要的是主动作为。“把高端产品做得更精、更细；把中价位产品做得更强、更大；把低价位产品做得更稳、更实，更好地满足消费者需求。”

　　一线品牌转身抢占中低端市场必然引来市场的新一轮厮杀。有竞争才有动力。宜宾酒行业二三线品牌由此激发了新的活力。

　　“爸爸级别消费者”与80、90后新成长起来的新消费群体形成断层，成了白酒产业发展的一个瓶颈，调整市场布局成了大势所趋。是软肋也是机会，二三线品牌由此寻找到“新大陆”。在叙府酒业看来，消费群体的断层正是一个十分好的新市场，白酒企业需要进一步关注和深度研究消费趋势，让白酒的消费者不再仅限于“爸爸级别”；了解80后、90后人群的消费需求，从潜在需求中发现机会。目前，叙府酒业正在积极调研市场，通过对核心技艺进行创新，从传统技艺中挖掘灵感，从创新口感与香型上寻求突破，为消费者提供更具独特口感的白酒产品，积极主动迎合年轻一代消费群体的生活方式。

　　华夏酒业也开始高度关注、部署对目标消费群的重新定义。为此，公司对整体产品结构进行重新梳理，积极研发符合消费者需求变化的新品，重新激发出新的消费动力，填补原有价位断档和消费需求空缺。

　　对市场的重新精准梳理和布局，让众多宜宾酒企有了更加扎实的企业基础，这也将铸成宜宾白酒行业健康发展的基石。

　　近年来，全市加快建设“名优白酒产业发展基地”，白酒产业实现持续快速发展，主营业务收入、利税总额等占据全省同行业的“半壁江山”。

　　今年以来，积极主动应对白酒行业深度调整，努力拓展市场营销，切实加强改革创新，加快推动白酒产业转型升级，取得良好成效，宜宾作为“中国白酒金三角”核心区的地位得到进一步巩固。据了解，全市白酒行业借助政府搭建的良好平台大力促进金融助推名优白酒产业发展，成立了国内唯一的白酒类交易所——四川联合酒类交易所，川南第一家企业集团财务公司——五粮液集团财务公司即将开业。积极强化融资创新，并加快探索知识产权质押、在建工程抵押等贷款模式。今年上半年，市商务局白酒协会酒促科积极组建了宜宾市白酒产业联盟，制订了《宜宾多粮浓香型大曲酒》地方标准和地理标志产品《多粮浓香型白酒传统固态酿造工艺要求》，对稳定和提高宜宾酒的质量意义重大。一个更加成熟、优良的发展环境将得到进一步完善。