从“郢水春酒”到“满殿香”，浓洌的酒香，一直在“钟聚祥瑞”的土地上延绵不绝；从几家作坊到如今数百员工、过亿元销售额，金文峰一直在迈步发展。时值“文峰酒厂”创立一甲子的甲午年，这家湖北老八大名酒企业之一，捷报频传——着手打造具有宏伟气魄的白酒生态产业园；荣登《湖北酒典》；经历了十年的潜心研制，由全国著名白酒专家指导，攻克了种种技术难关后诞生的超长发酵型白酒——金文峰·久酿系列，初试啼音；在文峰酒业超长发酵工艺专家鉴定会上，以“香”“柔”“益”“高”四大特点，顺利通过了4位国家级专家的生产工艺鉴定，中国白酒专家委员会专家、中国首届酿酒大师赖登驿现场挥毫：“玉笔长习字句铸文峰，金浆久酿点滴荟菁华”；在湘鄂赣渝闽桂六省（市、自治区）白酒质量检评交流会上，“金文峰·久酿”系列产品获得“金奖产品”荣誉称号。

　　一杯美酒，时间成就。在金文峰·久酿系列开坛问世之际，本报推出系列报道，和您一起探秘“超长发酵”，感受超长发酵型白酒的醇美，品味“柔而不淡，和而倍香”的金文峰·久酿——

　　自古文人爱美酒，酒伴诗文传千秋。酒，是中国历代文人进行文学创作的精神力量和灵感来源。

　　中国历史上各个时期，文学都有其自身的特色，酒文化也是一样，每个时期都有它的特点。文人与酒一结合，便酿造出千古流芳的中国文学来：

　　《诗经》305篇中，言及酒的有44篇；

　　魏晋的刘伶，常乘着鹿车，带着酒，令人拿着铁锹和他一起出门，走一路喝一路，他说：“我如果死了，就地埋掉就是了。”

　　阮籍也是酒中名士，在聚饮时，不用酒杯，而是用大瓮盛酒“龙饮”；

　　书圣王羲之也喜欢酒，著名的《兰亭序》就是他与友人欢饮时的作品，还留下了“曲水流觞”的典故……

　　据郭沫若先生统计，杜甫现存诗文1400多篇，说到酒的共有300多篇；李白现存诗文1500多篇，说到饮酒的也有170多篇。《唐诗三百首》里直接写到酒字的就有55首。宋代的苏轼、柳永、李清照、欧阳修，其诗文中散发的浓郁酒香，就如同他们沉醉后那甜甜的呼吸。

　　受众多文人与酒的故事熏陶，以致于许多人一谈及诗人，往往就会浮现出这样一幅画面：一手拿着酒杯，一手轻捋胡须，一昂首，一低头，吟出的便是一句经典。

　　随着时代的进步，文人对酒的情趣日益走高。现代作家朱苏进先生曾有一番妙论：“假如没有酒，激情与忧伤将难以消解；假如没有酒，你我将没有放浪的时候，因而谈不上什么严谨……假如没有酒，历史将不堪卒读而不像现在这样每页都在颤抖……因此，假如没有酒，人类将肯定创造出比酒更加奇妙的琼浆，用以燃烧自己。天上可以没有上帝，地下可以没有阎罗，人间却不可以没有酒。”此番美轮美奂的精论，将文人的爱酒情结揭示无遗。但他又说：“醉之妙处在乎微醺”，主张啜饮，反对暴酗。可以说，朱先生堪为知酒、懂酒，深得酒神妙谛之人。

　　荆门本地的文学圈子中，好酒者众，擅饮者多。与他们在一起，我曾笑言“不会饮酒是我一辈子的痛”，每次聚会，看他们推杯换盏，只有“羡慕嫉妒恨”。

　　近些年来，我乐此不疲地组织、参与了一系列文友聚会。就在本月初，我们在东宝区马河青林寨举办了“霜叶红于二月花”荆荆宜文学创作笔会。

　　无酒不成宴席。每次聚会，文友们都少不了饮酒，量浅者小啜几口意思一下，量大者豪饮几碗尽兴一回。作为地产名酒，金文峰系列产品经常被摆上台面，被一分而光。今年，金文峰推出了超长发酵的新品——久酿系列，也成为了文友们的谈资，并且也有“灵活”的朋友，在新品正式上市前就迫不及待先尝为快，积极在酒席上推荐。我虽不饮酒，但经过多次“灌输”，也知道“久酿出好酒”，知道其具备“好喝不上头”的特点。文人喜创新，如果不是酒品质确实拿得出手，这次喝了下次也不会再次被选中，而久酿系列，属于“这次喝了下次还会喝”的一类。

　　就荆门文坛而言，每次文友聚会，都是一桩盛事、喜事，几十人小聚，酒后闹出一些笑话，也闹出一些佳话——总会有一些高质量的作品产生。我认为，文人本身洒脱、浪漫，再加酒之佐助，更让其神游万仞，方得文思泉涌、妙笔生花。从这点来看，荆门文学创作的日益繁荣，金文峰系列产品也应该记上一功。

　　因为“旁观者清”，几年前，我曾经在荆门本地的才子佳人中，对擅饮之人、好饮之人作了一个“酒量排行榜”，贴在文友的交流平台——“弹舌音”论坛，一时间，跟帖者众，引起不小的轰动——这是趣话。湖北省作协会员、市作协副秘书长 黄旭升