每年11月的第三个星期四是博若莱新酒在全球同步上市的日子。博若莱新酒被称为“离葡萄*近的酒”，被喻为“初恋的味道”。博若莱产区因其新酒而声名远扬，但在很长一段时期内，博若莱只能存活于勃艮第的荣耀中。博若莱位于勃艮第产区南部，从地理位置上看，博若莱绝大部分处在罗讷省(rhone)。1930年，法国将博若莱划进勃艮第。所以，打开法国葡萄酒产区分布图，有时会看到博若莱隶属于勃艮第产区。不过在法国，尤其是在勃艮第酒业界很不认同这种划分，于是便把博若莱单划出来。

　　博若莱产区的葡萄酒共分三个等级，由低到高排列分别为博若莱级(beaujolais)、博若莱村庄级(beaujolais-villages)和博若莱特级村庄级(beaujolais cru)。其中，10大博若莱特级村庄都位于博若莱北部。

　　博若莱南部出产的部分葡萄酒被成为“超级博若莱”(beaujolais superieur)，酒精度比普通博若莱葡萄酒稍高，达到10.5度。博若莱产区的葡萄酒以其浓郁的水果风味著称，顶级村庄出产的葡萄酒具有很好的复杂性。博若莱地区只采用两种葡萄酿酒——佳美(gamay)和霞多丽(chardonnay)，而用佳美酿造的红葡萄酒，占了整个博若莱地区葡萄酒产量的95%。

　　要更好地品尝和享用博若莱葡萄酒，下面五个建议能帮助到您：

　　1. 博若莱新酒的*佳饮用温度是13摄氏度。要达到这个温度，可以将葡萄酒放在冰箱或者冰桶中冰冻一小时。

　　2. 博若莱葡萄酒中水果风味*浓郁葡萄酒产自以下几大村庄：布鲁依(brouilly)、布鲁依丘(cotes de brouilly)、希露薄(chiroubles)、雷妮(regnie)和圣-阿穆尔(saint-amour)。这些地方出产的葡萄酒易于入口，*佳饮用温度大约在14摄氏度左右。

　　3. 谢纳(chenas)、朱丽娜(julienas)和风磨坊(moulin a vent)出产的葡萄酒更具结构，试饮温度大约在15摄氏度左右。要达到这个温度，可以将葡萄酒放在冰箱中冰冻半小时。

　　4. 经过3到4年陈年的博若莱葡萄酒，适饮温度会稍稍偏高，大约在16摄氏度到17摄氏度之间。

　　5. 搭配博若莱出产的葡萄酒，*适合的菜肴有博若莱田园布雷斯鸡(poulet de bresse)、勃艮第蜗牛和山羊奶酪。当然，烧烤、鱼类、沙拉和红色水果也非常适合同博若莱葡萄酒一起享用。