历史
百德诗歌庄园位于沙砾高原上，俯瞰整个菩依乐区，与武当王庄园mouton rothschild，拉菲庄园lafite rothschild和宝得根庄园pontet canet相毗邻。百德诗歌庄园于1810年由皮埃尔•百德诗歌pierre de pedesclaux先生建立，后来传给其子，乌拜恩-皮埃尔•百德诗歌urbain pierre de pedesclaux先生。1855年时，百德诗歌庄园被评为五级庄园。乌拜恩-皮埃尔去世后，由其遗孀接管庄园。
1891年，伽斯特宝斯gastebois伯爵买下百德诗歌，并对庄园进行了彻底的重建，加大庄园产量，提升酒质。他去世后，庄园的管理权由他的女婿，伯纳德•禾辛斯bernard de vesins伯爵代理。1919年，庄园由伽斯特宝斯的孙子们继承。1930年，卢森•朱格拉lucien jugla接受委托代管庄园。1950年，卢森买下庄园。庄园的副牌酒（小百德诗歌lucien de pedesclaux）就是以他名字命名。1965年，庄园传给了他的五个子女，分别为伯纳德bernard，马里西maryse，玛丽-法兰西marie-france，让jean和皮埃尔pierre。庄园由他*大的儿子，伯纳德负责管理，一直到1996年。自那时开始，朱格拉家族的新生代们齐心协力，共同经营着庄园：让和皮埃尔负责管理，布丽奇特•朱格拉brigitte jugla则负责行政与财政。他们的侄子，丹尼斯•朱格拉denis jugla则是生产与酿酒方面的主管。20世纪80年代，庄园装上了新的不锈钢酒桶。
1997年，对庄园的葡萄接收区域进行了革新。而在1998年到2002年之间，行政部门以及酿酒区域都进行了更新。酒窖也重新装修。2002年9月，新的酒桶酒窖，品酒间以及办公室都已完工。同时，2000年的时候，庄园还开始采用在发酵前在4摄氏度下进行2天的低温浸皮。庄园及其生产的葡萄酒每一年都在进步。而旗下位于上美度区圣索维尔saint-sauveur村2.65公顷的帕达玫瑰庄园chateau la rose de padarnac则创建于1995年。所产的葡萄酒全部由庄园直接出售。
现任庄主：朱格拉家族the jugla’s family
执行总裁：皮埃尔•朱格拉pierre jugla
技术信息
地理位置：百德诗歌庄园位于可以俯瞰整个菩依乐的砂砾石土质台地上，靠近武当王庄园、拉菲庄园、宝得根庄园和靓茨伯庄园。
产区：菩依乐区
相邻名庄：chateau mouton-rothschild武当王庄园（1855菩依乐区一级）
chateau lafite rothschild拉菲庄园（1855菩依乐区一级）
chateau pontet-canet宝得根庄园（1855菩依乐区五级）
chateau lynch-bages靓茨伯庄园（1855菩依乐区五级）
面积：百德诗歌庄园的葡萄园占地12.5公顷（30.9英亩），葡萄园总面积为28公顷，包括一些其他品牌葡萄酒。
菩依乐法定产区：26公顷
chateau pedesclaux百德诗歌庄园（正牌）（菩依乐法定产区）
sens de pedesclaux百德诗仙（副牌）（菩依乐法定产区）
chateau grand duroc milon杜洛美隆庄园（明星庄）（菩依乐法定产区）
chateau haut padarnac奥帕达庄园（明星庄）（菩依乐法定产区）
chateau belle rose百丽玫瑰庄园（明星庄）（菩依乐法定产区）
上美度法定产区：2.65公顷
chateau la rose de padarnac帕达玫瑰庄园（上美度法定产区）
土壤：百德诗歌庄园（正牌）：含有石灰石和硅酸土的砂砾土层。
帕达玫瑰庄园：底层为石灰石和硅粘土，上层覆盖着砂砾土。
葡萄品种：百德诗歌庄园（正牌）：50％赤霞珠，45％梅乐和5％品丽珠。
帕达玫瑰庄园：55%赤霞珠，45%梅乐。
平均树龄：百德诗歌庄园（正牌）：35 年
帕达玫瑰庄园：10年
种植密度：8,300株/公顷
栽培法：
百德诗歌庄园（正牌）：使用对称式葛优修剪法，并实行除芽；从1999年开始采用绿色收获以及疏叶；手工采摘筛选葡萄。
帕达玫瑰庄园：机械采摘
酿酒法：
百德诗歌庄园（正牌）：葡萄酒的酿制由庄主们亲自监督，使用*新的技术设备；发酵前：4摄氏度低温浸皮2天；发酵：一般18-22天，不带果皮，控温条件；乳酸发酵：3个星期；酒窖温度：冬季为10摄氏度，夏季为16-18摄氏度；澄清：使用蛋清澄清，还会进行过滤；陈年：在法国橡木大桶中陈年（每年更新33%，2000年份时为50%新橡木，50%一年桶龄橡木桶），至12-14个月（根据不同的风味决定），期间进行定期的滗析。酒庄装瓶。
帕达玫瑰庄园：在25%的新橡木桶里面平均陈酿12个月。
产量： 4,300升/公顷
品牌：chateau pedesclaux百德诗歌庄园（正牌）（菩依乐法定产区）
sens de pedesclaux百德诗仙（副牌）（菩依乐法定产区）
lucien de pedesclaux小百德诗歌（正牌）（菩依乐法定产区）
chateau grand duroc milon杜洛美隆庄园（明星庄）（菩依乐法定产区）
chateau haut padarnac奥帕达庄园（明星庄）（菩依乐法定产区）
chateau belle rose百丽玫瑰庄园（明星庄）（菩依乐法定产区）
chateau la rose de padarnac帕达玫瑰庄园（上美度法定产区）
年产量：百德诗歌庄园（正牌）：年产147,000升，也就是170,000瓶。
帕达玫瑰庄园：年产15,000升，也就是20,000瓶。
特性：
百德诗歌庄园（正牌）：果香浓郁而均衡，伴随着优质的单宁。经典的菩依乐酒。带有巧克力的风味，还有淡淡的杂草的味道。持久性优良。
百德诗仙（副牌）：非常漂亮深邃的深红色泽，带着天鹅绒般的光泽，伴随着香甜而辛辣的酒香，以及精致的口感，丰满且美味。
*佳年份：百德诗歌庄园（正牌）：1989，1996，2000。
荣誉奖项：1855年菩依乐区五级名庄
侍酒建议
酒窖湿度和温度：75-85%, 15 ℃
饮用温度：17-19 °c（正牌）；14-16 °c（副牌）
*佳饮用和保存时间：饮用前醒酒1小时；在瓶中陈年5-10年后饮用*佳。
食物搭配：
百德诗歌庄园（正牌）：
西餐搭配：牛肉，家禽，奶酪(圣•耐克泰尔，伊达和歌达)，奶油意粉，炖肉，比萨，猪肉，小牛肉，野味。*佳配食羊扒、烤鸭。
中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪……。
