金箔入酒,你敢喝吗?

　　近日，有网友曝出“国家卫计委拟批准将金箔作为食品添加剂”。金箔入酒，迅速成为网络的热门话题。1月28日，卫计委官网发布了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，拟批准金箔为食品添加剂新品种。函件中表示，金箔作为食品添加剂所用范围仅限于白酒，并严格规定了*大使用量为每公斤0 .02克。

　　卫计委：金箔入酒，征求意见

　　引起舆论风波的，是卫计委半个月前发出的一封函。

　　1月14日，国家卫计委办公厅发布《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，编号为国卫办食品函〔2015〕28号，发往各地方计生委和农业部、质检总局、食品药品监管总局办公厅等单位。

　　《函》中称，“经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种。现征求你单位意见并公开向社会征求意见，请于2015年2月20日前将书面意见反馈我委食品司，同时提供电子版。”

　　在电子版附件中，卫计委对金箔的用量及范围作了规定。其具体的生产工艺是，将纯度为99.99%纯金以物理方式将其气化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列，以精准控制分子磊晶堆栈的方式，形成食品添加剂金箔。此外，还有感官及技术要求等，比如要求状态是粉末或微小薄片。

　　根据该函，此次拟作为食品添加剂的金箔，使用范围仅局限于白酒，*大用量为0 .02克/公斤。

　　1月28日，该公函在国家卫计委官网中发布。近日，此函被网友曝光，迅速在社交媒体上大范围传播。在果壳网、知乎等网站上，也有不少网友从科学角度参与讨论。许多网民的担忧是：“白酒添加金箔，安全吗？”

　　争议：金箔为什么要入酒？

　　白酒加入金箔，可以追溯到二十多年前。1992年，陕西西安酒厂研制出秦俑牌金箔酒。此后，古井贡、沱牌等知名酒厂也曾研发金箔酒。

　　据报道，江苏南京的中国金箔艺术馆里，曾有金箔酒出售，一套礼盒售价达到了3999元。厂家打出了“常饮金箔酒定会让您精力充沛、心旷神怡”的广告。“白酒里加入了许多黄金制成的金箔片，在酒中漂动，显得金光闪闪。”

　　“口感上，加了金箔，没什么差别”，白酒营销专家晋育峰称，对于白酒市场而言，金箔酒只是小众品种，产量并不高，主打礼品市场，“厂家给白酒加金箔，主要是提升酒的附加值。”

　　而新华社对此事配发的评论则直指相关酒企试图涨价。其称：企业试图把金箔列为食品添加剂，或许是“醉翁之意不在酒”，而在为产品涨价找理由。正如此次卫计委征求意见稿中的标准，500克装白酒添加金箔量*多0.01克，黄金原料成本不过2元多钱。然而有了“酒中漂金”这样的噱头，酒价就可以坐上“云霄飞车”，带来十足的暴利。

　　专家：金箔作食品添加剂很正常

　　金箔食用，并非罕见。在秦汉时代，华夏富豪就有食用金箔、金粉的记载。明李时珍《本草纲目》记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”。

　　而在日本、东南亚等地，也不乏金箔用于食品的例子，如金箔咖啡、金箔糖等。

　　根据《食品安全法》规定，食品添加剂应当且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

　　营养与食品安全专家阮光锋对南都记者称，金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，它没有任何营养价值或者味道。金箔作为食品添加剂，很正常。

　　阮光锋称，按照征求意见函的规定，“白酒中的*大使用量是0 .02g/kg，喝一斤酒也才0 .01g黄金，一般人是远远喝不到这个量。即使喝到这个量，酒精的毒性也远大于金箔。”而服用金箔后，它在体内不会堆积，会原封不动地离开人体，“因此，不会在体内沉积。”

　　微博认证为“科普作家，科学松鼠会成员，《吃的真相》作者”的网友@松鼠云无心发微博称，从食品技术角度说，金箔入酒跟把可乐做成紫色或者别的颜色一样，就是把一种食品弄出一种新颜色而已。它没有安全问题，厂家也不会“偷偷加”“滥用”，反而会大张旗鼓宣传，愿意买的人买，不愿买的人也不会“误买”。如果批准的话，对监管部门更大的考验是：如何查处对它的虚假宣传。

　　阮光锋认为，卫计委这个只是征求意见稿，还没有正式批准。从食品添加剂的批准流程看，这还只是一个阶段，“消费者可以对此发表意见”。

　　生产工艺

　　将纯度为9 9 .9 9 %纯金以物理方式将其气化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列，以精准控制分子磊晶堆栈的方式，形成食品添加剂金箔

　　使用范围仅局限于白酒，*大用量0 .02克/公斤

　　回应

　　国家食品安全风险评估中心：

　　并非首次公开征求意见

　　昨日，国家食品安全风险评估中心在其官网发布《有关金箔拟作为食品添加剂的相关情况》，解释了“金箔入酒”事件的来龙去脉，并称，根据各方意见依法作出决定。

　　国家食品安全风险评估中心是负责食品安全风险评估的国家级技术机构，国家卫计委为其理事长单位和举办单位。

　　《情况》中称：“2014年8月，有申请人向国家卫生计生委提交金箔作为食品添加剂新品种的申请。根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》规定，国家食品安全风险评估中心依程序组织安全性技术评审并上网公开征求意见，期间未收到不同意见。”

　　此外，“鉴于金箔作为食品添加剂的特殊性，为进一步广泛了解社会和相关部门意见，2015年1月28日，再次公开向社会征求意见，然后根据各方面反映的意见依法作出决定。”

　　根据《中华人民共和国食品安全法》第四十四条，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查；对符合食品安全要求的，依法决定准予许可并予以公布；对不符合食品安全要求的，决定不予许可并书面说明理由。

　　食品安全风险评估中心同时发布的国际组织和其他国家及地区对金箔的管理情况显示，国际食品添加剂联合专家委员会对金箔的安全性评估认为，作为食品着色剂按规定使用不会影响身体健康；国际食品法典委员会批准允许作为食品着色剂使用。欧盟、爱尔兰、日本和我国台湾地区均允许用于食品(包括白酒)添加。

　　链接

　　“金箔入酒”此前曾遭否定

　　2001年5月23日，卫生部卫生法制与监督司针对江苏省卫生厅《金箔酒卫生监督有关问题的请示》批复称：“依据《蒸馏酒及配制酒卫生标准》(g b2757-81)、《发酵酒卫生标准》(g b 2758-81)和《食品添加剂使用卫生标准》(g b 2760-1996)的规定，金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，应当禁止将金箔加入食品中。”

　　据《华夏酒报》报道，2006年1月24日，江苏南京市卫生监督所等相关部门，对南京金箔集团江宁府酒业有限公司进行了突击检查，并查封了江宁府牌金箔酒。

　　在该报道中，南京金陵金箔公司下属酒厂相关人员表示，该厂曾经生产的金箔酒，现在已经停止生产。而其总公司办公室负责人表示，“江苏省卫生厅禁止我们下面的酒厂生产金箔酒。”