《汾酒史话》是由王文清历时九年著作的一部汾酒通史。史话分为三部，第一部《旨酒长源》、第二部《白酒祖庭》、第三部《清香风骨》，共52个篇章，140多万字，2000多张珍贵照片，1400多个页码。
书中通过引用丰富的史料，证实了中国许多名酒是从山西所源。包括茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、双沟、汤沟、洋酒、二锅头、西凤酒、太白酒、衡水老白干、金门高粱酒等当代名酒、地方名酒，及一些不出名或者历史上已停产的酒，这些酒都与山西汾酒有着直接或间接的渊源。
同时，本书中对杏花村酒文化史进行了详细描述，文中提到，杏花村的酿酒历史可以追溯到6000年前仰韶文化时期，800年前，在中国刚刚有了蒸馏酒的时代，杏花村就率先变革，将蒸馏技术用于酿酒，创造出了卓越的杏花村白酒生产工艺；汾清酒、桑落酒、羊羔酒、甘露堂酒、汾酒、竹叶青酒，杏花村名酒代代传承……可以说，山西汾酒在6000年的发展历史中，与中华文明同步前进，处处表现着相辅相成的活动轨迹，山西汾酒文化也可以说是中国政治、经济、文化等发展的缩影。
有专家表示，《汾酒史话》的出版，是中国酒史研究上的一项重大成果，其不仅是一部山西汾酒通史，也是一部中国名白酒发展简史，更是一部研究中国酒史的重要典籍，是中国酒文化研究的重大成果。
