打开一瓶好酒，品尝五年陈酿宜自饮。浓郁的香气在鼻尖胸腔久久萦绕，还未入口已经先醉三分。这样的好酒如果还是“一口闷”实在是太可惜，中国白酒拥有丰富的香型，值得静下心来仔细品尝回味。
“首先老酒是需要醒酒的，品尝五年陈酿宜自饮，饮用以前倒在醒酒器里，醒半小时到一个小时*佳。品酒的时候先看颜色和光泽度，好酒一定是澄澈透明的，在玻璃杯里晃一晃，杯壁上薄薄的一层酒液像丝绸一样滑下来，银光流动，很漂亮。其次是闻味道，不同年龄的酒沉香的味道不一样，醇厚且绵长，会停留很长时间。喝的时候不要急，含一口酒液，让它从舌尖到舌根慢慢扩散，感受层次分明的口感，饮过好酒，呼吸中都是它香甜的味道。”
刘剑锋说，品尝五年陈酿宜自饮，不同品牌的名酒还应该搭配合适的菜肴，比如茅台香味醇厚，就该配红烧、酱烧这类味道重的菜肴。竹叶青酒冰镇以后搭配餐前凉菜一起吃，酒香清雅不刺激，凉菜爽脆不腻口，是难得的享受。
对于爱喝酒的人来说，品尝五年陈酿宜自饮，收藏名酒自饮也是不错的选择。一般陈酿5-10年的酒香味很足，价格不贵，数量足够，*适合饮用。
