位于登布西路的“酒庄”*近推出以中国黄酒与白酒调配的中国风鸡尾酒，比较少见。（图片由受访者提供）

　　位于登布西路的“酒庄”（jiu zhuang）酒吧，是本地极少数以中国风装潢的酒吧，灵感来自1920年代面向西方文明的上海滩。仿古木壁柜、越南式灯笼、新派四合院格局，营造出东方情调氛围。

　　“酒庄”酒单除了葡萄酒、香槟、威士忌、清酒，也有中国黄酒、白酒，如：绍兴花雕酒“女儿红”9年、20年、塔牌30年、中国贵州茅台、水井坊52度及38度。

　　“jz#9之梦”：

　　酒名出自约翰连侬成名曲

　　为庆祝成立两周年，“酒庄”推出三款鸡尾酒，其中两款以中国酒为基酒。名为“jz#9之梦”采用塔牌“丽春”八年绍兴黄酒，调合法国橙味甜酒“君度”（cointreau）和奎宁水而成。调酒师何满圆（jeff ho，37岁）受访时说，若单饮黄酒，有些人喝不惯，经过调配，淡化黄酒味道，口感比较愉悦。该酒散发橘子、麦芽糖和巧克力香味。鸡尾酒名不是出自中国梦，而是酒吧老板之一的林强文联想“披头四”约翰连侬成名曲“imagine”。

　　中国黄酒酿造历史悠久，驰名品牌“塔牌”自1950年代出口各地，多次获国内外金奖。它位于鉴湖源头，采用传统工艺，按照节气生产，选用精选糯米及优良小麦，以白药菌种促进酒的发酵，酒香浓醇。

　　黄酒性热，含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等成分，补血养颜、活血祛寒、抗衰护心。黄酒可入食，“酒庄”炖汤（$18）以云吞饺、干鲍及8年“女儿红”绍兴酒炖成；醉鸡（$12）也浸绍兴花雕酒。下酒菜包括中式点心、采用苏格兰单一麦芽，酒味够的“威士忌小笼包”($14)。配搭鸡尾酒的小吃有：麦香脆皮藕盒（$10）和桂花糯米藕（$8）。

　　“中国阴谋”和“秘密花园”

　　以“水井坊”38度为基酒的鸡尾酒令人惊喜，融合柚子汁及“秘方”，竟然散发红毛榴梿的味道，余味也是，难怪老板取名“中国阴谋”！若不喜欢纯饮白酒，觉得酒精过高，可以选择新喝法。

　　水井酒坊1998年被考古发现，酒坊遗址历经元明清三代，酿酒600余年未曾中断，被誉为“中国白酒第一坊”，入载健力士纪录之*，2012年为英国公司帝亚吉欧收购。水井坊属于浓香型白酒，用高粱、米、玉米、大麦、小麦等原料，混合酿酒酵母加热，在专设酒窖发酵后提取。

　　还有一款鸡尾酒“秘密花园”，以日本特别本酿造为基酒，融合荔枝汁、玫瑰水而成，散发荔枝香，清爽不甜。若你偏爱某种口味，可请调酒师现场量身调配一杯。

　　每杯鸡尾酒$23，即日起促销至5月底（5月1日例外），可在“酒庄”（dempsey road 6d）喝到。