酒庄在葡萄酒酒标上标识酒精含量的时候是如实填写的吗？他们会不会根据市场情况而标上一个并不属实的百分比？比如，一款赤霞珠（cabernet sauvignon）红葡萄酒的酒精含量若为12.9%，就显得过低，而如果一瓶gsm（歌海娜-西拉-慕合怀特）红葡萄酒的酒精含量为16.4%，就显得过高。那么，酒商会不会因此在这两款酒的酒标上分别标上13.4%和15.9%呢？

　　对于这个问题，我们可以以美国为例。由于该国酒商必须遵守美国联邦烟草税收贸易管理局（alcoholtobacco taxtrade bureau）的相关规定，比如，如果葡萄酒的真实酒精含量在7%至13.9%之间，那么就可以说这是符合餐酒规定的葡萄酒。如果酒商在酒标上标识酒精含量，法律是允许出现±1.5%的误差的。不过，如果葡萄酒的真实酒精含量在14%以上，那么，这款酒就会被列入另外一类葡萄酒中，并且征收更高的税费，法律也允许这类葡萄酒的酒标酒精含量出现±1%的误差。

　　因此，对于开篇的问题，我们必须要承认，酒庄在标识葡萄酒酒精浓度的过程中确实可略作文章。打个比方，如果一款葡萄酒的实际酒精浓度为13.3%，那么，我就可以在法律允许的范围内在11.8%至14.0%之间选择一个数字进行标识。当然，如果高过14%的话，就需要缴纳更多的税费。

　　目前已有数据显示，越来越多的人喜欢饮用酒体清淡的葡萄酒（多数酒精含量较低），因此，酒庄往往会尽量将葡萄酒的酒精含量标成法律允许的*低度数。当然，还有一些酒商喜欢将每个年份的葡萄酒都标成一样的，理由是如果他们每年都将葡萄酒酒标上的酒精含量换一次，他们都需要再重新提交一次标样许可证明（certificate of label approval），这样，他们就需要每年都花很多时间来处理这些文档工作。所以，酒庄宁愿选择在不同年份的同款酒标上标识同样的数字。（编译/大宝）