红酒减肥，很多人都认同，不过也有少部分人认为，喝红酒增肥，理由是红酒热量相对较高。酒是由谷类或水果经酵母发酵而成的，酒精含量浓度越高的酒，计算自己每次喝酒后究竟摄取了多少卡路里的公式是：喝酒量(毫升)×酒精浓度×7＝所含卡路里。结果发现，一杯250毫升的红酒或啤酒，与一碗白饭的热量差不多，约240卡路里。那喝红酒真的会增肥吗？
　　法国名庄红酒代理香港名酒汇的红酒专家说：如果喝的是纯正的红酒，就完全没有必要担心发胖。因为完全由葡萄发酵而成的葡萄酒所含的热量是比较低的，适量饮用和肥胖并没有直接关系。有些人喝红酒会增加体重，有一个可能原因就是喝的酒是勾兑的。现在市场上卖的一些红酒并不是真正的葡萄酒，而是采用多种原料调配、勾兑成的，这些原料中又通常含有糖分和添加剂成分，热量自然会比较高，也就容易发胖。所以，香港名酒汇的红酒专家特别强调，购买红酒时，一定要跟信誉好规模大的红酒公司买酒，不然不单浪费金钱，对身体也无益处。同时，看一种食物是增肥还是减肥，并不只是看热量，饮食的控制才是减肥的*主要途径，低热量的食物的确有助于减肥。但食物也有“热能效应”，消化食物也需要消耗热量。一般来说，蛋白质热能效应*高，碳水化合物其次，脂肪*少。看食物是增肥还是减肥，要考虑所摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例，还要考虑所摄入的维生素、矿物质、微量元素等的平衡。已有证据证明，缺乏维生素和矿物质中一种或几种也会导致肥胖。减肥一定要注重健康。除了饮食控制，运动调节也是减肥的关键。
　　除了香港名酒汇的红酒专家的讲解之外，今天看苹果日报的时候刚好到一篇关于红酒减肥的新闻，也进一步证实了纯正红酒可以帮助减肥这一事实，新闻内容如下：
　　多个研究证实红酒有益健康，美国普渡大学（purdue）大学更有崭新发现，饮红酒也可减肥。研究人员发现，红酒中的白皮杉醇（piceatannol），可阻隔胰岛素中启动脂肪细胞形成的基因，从而令早期脂肪细胞，无法转换为成熟脂肪细胞，达到减肥效果。
　　研究人员正试行动物实验，以了解该物质在动物身上是否起作用，并改善该物质的稳定性和可溶性。白皮杉醇也可在葡萄、蓝莓和热情果中找到，其结构与红酒当中具有强力抗氧化能力的白藜芦醇（resveratrol）相似。该研究刊载于新一期学术期刊《生物化学》。