葡萄酒大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，这就是*开始的葡萄酒。后来我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。如果要从现代科学的观点来看，葡萄酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。
本身葡萄酒是由葡萄汁发酵之产品。经过发酵的自然过程中，酵母将葡萄汁的糖分转变成乙醇。因此发酵过程获得了*终产品而异：红葡萄酒、白葡萄酒和汽酒。葡萄酒中所含的成分很多，主要是乙醇、糖分、维生素和矿物盐等。
饮用建议：葡萄酒中乙醇的含量很高，而且吸收之快，由于它只能靠肝来进行代谢，所以不应过量饮用，以避免伤害肝的功能。红葡萄酒虽然好处多，味道好，但也不可多喝。一般每天饮用100毫升左右即可，因为红葡萄酒中所含的营养比其他类型的葡萄酒要全面。既经济、安全，又满足了需要。
