普洱茶和葡萄酒有着许多类似的地方,它们的文化与历史都是那么的历久而弥新。葡萄酒的流行把法国文化带到了世界各地,同时也是新兴产区争相效仿的标杆;普洱茶以及中国文化的流传和发展也有着较为相似的经历。法国的葡萄酒文化有上千年的历史,普洱茶也是历史久远。
生长产区
葡萄与茶同属植物,都是在野生的状态下被人们发现后,转为人工种植的。这可以说是大自然赐予两个不同区域的人的绝佳享受,葡萄酒和茶叶的思维方式都是那么的相似。它们的风味特色,质量都会受到品种、气候、土壤、种植和制作技术的影响。人们饮酒或是饮茶都是为了享受它的风味,而风味又大大取决于原产地的自然环境和专属的加工方式。普洱茶原料讲究原产地,不同产地的口感和品质有所不同;葡萄酒也讲究新旧世界的不同产区。
品饮器皿
普洱茶和葡萄酒品尝的器皿也有很多讲究。品茶用的茶具主要是茶壶、盖碗、茶盅等。上等的好茶壶非紫砂壶莫属,它具有良好的透气、保温功能,能保持壶中茶汤的待饮时间及温度变化等特点;茶盅内部通常涂有白色或浅色釉,以便于观察颜色。葡萄酒的酒杯应当是专业的品酒水晶玻璃杯,这样能更好地观察葡萄酒的颜色,旋转酒液释放香气,杯口通常是收紧的样子,或者说是郁金香状的,主要是为了聚拢香气、入口方便。当然,假如条件允许,不同的葡萄酒采用相应的杯型更好。
品尝要点
在品尝的过程中,我们会发现有很多相似的地方。藏生茶、喝熟茶、品老茶。好茶汤的颜色要饱满,清透且带光泽。葡萄酒窖藏年份越久远的口味就越好。葡萄酒的颜色也要晶莹剔透,这是好的*基本的条件。茶的热香深入心肺、芬芳而悠长。葡萄酒会让人感觉香气变化多,层次分明。好茶入口要有厚感,口腔感觉饱满舒服,入喉流畅,回香持久。好葡萄酒入口要饱满平衡,口腔各味蕾要感受到酸、甜、单宁及到酒体的均衡,酒体像丝绸般柔滑,回味悠长。普洱茶的仓储质量和葡萄酒的窖藏品质有如出一辙的相似性。普洱茶生茶讲究山头熟茶讲究大厂品牌;葡萄酒也讲究著名酒庄或酒厂的品牌。
通过以上*简单的对比,可以看出,两者有虚度的共同之处。说到底,每一种文化都经过千年的积累和流传,如果想要去品味、享受其中的滋味,就得先了解其文化的基本内涵。普洱茶需要陈化出美味,葡萄酒也需窖藏出好酒。来源:搜狐





