本报讯（记者吴诚摄影王建中）昨天，全国旅游饭店服务行业职业“技能赛”苏州分站晋级赛在紧张的气氛中拉开了帷幕。这次晋级赛共有中、西摆盘，铺床，调制鸡尾酒以及英语口语这五个项目。在比赛现场，记者看到选手们或多或少有些紧张，但发挥得都十分出色。据了解，此次各个项目比赛的冠军将在七月中旬参加全省的技能比赛。

　　昨天上午在比赛现场记者看到，调制鸡尾酒的比赛与西式摆盘比赛正在同步进行。在调制鸡尾酒的比赛现场，三位参赛选手同步开始操作，而在台下的四位评委注意着选手操作的每道环节，并根据相应的要求进行打分。五分钟的时间，三位选手从容不迫完成了各自的作品，然而仅仅制作完成还不够，还要对各自作品的创意进行介绍。

　　“我的作品名为飓风来袭，就是希望顾客在这个夏日看到我的产品首先就有一种清凉的感觉，食用后更能有种清凉舒爽的感觉。”吴江海悦花园大酒店的参赛选手王康告诉记者，为了这个比赛他已经准备了整整一个月，从这款鸡尾酒的配制，到涵义的解读，都是他自己创意出来的。而这期间酒店领导也给予了充分的支持，不仅给予了资金支持，还给他做起了品酒师。尽管他感觉自己临场发挥得还不错，但赛后他还是发现了在比赛过程中一些细节的失误。王康说，要是有机会晋级，他会总结好这次出现的问题，争取为苏州争光。

　　苏州市旅游局质量监督管理处处长孙元平告诉记者，因为这是一项全国性的比赛，为此酒店行业都非常看重。在此次比赛之前，我市各个区已经进行了预选赛，参加这次比赛五个项目的共有52名选手，每个项目将选出一名选手晋级，他们将代表苏州参加省内的晋级赛，这样就有机会在8月份前往成都参加全国大赛了。孙元平说，这项比赛不仅展示的是各个酒店员工的技能水平，更展示出了一个酒店自身的服务水平，这样的比赛对所有参赛酒店都有非常积极的意义，既能展示自身的水准，又能取长补短。