夏天的夜晚，暑气渐去，凉风习习，去找一家隐藏在闹市转角或陋街窄巷的小酒馆喝酒解乏也非常惬意。小酒馆的环境不必太吵，下酒菜无需太多，一瓶好酒，外加两碟小菜，便是这个夏夜中，*美妙的享受。

　　绅士会 以威士忌为题狂欢盛宴

　　高楼大厦林立的珠江新城兴盛路，白天是人来人往写字楼林立的cbd商务区，夜晚，这里便变成了暗香浮动、馥郁芬芳的酒吧街。一个以negroni命名的酒吧，便藏在一字排开的众多酒吧中，看似不起眼，但对一些经验丰富的资深老酒客来说，这是“广州唯一一家真正意义上的whiskey bar。”

　　140多款老陈年单一麦芽苏格兰威士忌，是这家酒馆的主要特色。相比于混合麦芽威士忌、谷物威士忌和调和威士忌，单一麦芽威士忌保留了威士忌的传统原味，显得更加纯粹执着，且通过在橡木桶中存放，逐渐磨去原本属于烈性酒的尖锐与棱角，用时间铸就日渐成熟的灵魂。对于深谙威士忌滋味的老酒客来说，陈年超过8年以上，才算得上成品佳酿，低于8年则会太过青涩稚嫩。陈年十五年至二十年，则犹如内敛成熟的性感老男人，是岁月浓缩的精华，威士忌中的极品佳酿。

　　作为一种身份与地位的象征，威士忌历来就扮演着贵族精英的角色。前来品酒的人，大多是来自广州的资深酒客，其中不乏商界精英。以暗红色为主调的英伦风格酒馆内，灯光柔和澄净，有着品尝威士忌*理想的氛围。常常可见身着高档西服或休闲装的精英们，三三两两坐在暗红色真皮单人休闲沙发上，身子斜倚着苏格兰条纹布靠垫，手中端着专属威士忌，一边轻晃着棕黄带红的清澈酒液，一边细细品味着威士忌在舌尖、鼻尖挑逗缠绵的性感魅惑，抚平了内心深处的焦灼，慢慢归于宁静平和。

　　文艺范

　　像写诗一样调制鸡尾酒

　　临近花园酒店不远的建设大马路一带，也是中外客商会集的区域之一，这里不仅高档时装店、外贸店林立，还有不少风味各异的特色美食、小酒馆，位于建设五马路36号首层的hunting bar便是其中一家。规模不算大，胜在精致小资，慕名而来的消费者大多是冲着这里出品的鸡尾酒，特别是由国际级调酒师亲自调制的经典鸡尾酒。

　　hunting bar店面不大，室内室外加起来不足50平方米，由民宅改建而成，裸露的水泥墙壁和天花板被刷成深灰色，显得颇粗犷硬朗。墙壁上用紫色绢花装饰的木质相框和鹿头装饰，为酒馆增添了几分精致柔美气息。在淡淡的烛光中，与三两好友谈天说地，那份渗透到骨子里的慵懒，似乎连空气中都感染了微醺的醉意。

　　这里的首席调酒师wing是绝对的大师级人马，也是小酒馆的灵魂人物，不仅曾写过编剧，做过填词人，也多次参加国际调酒比赛并获奖。用他的话说，就是用写诗一样的心态去调酒。除了酒单上列出的750款鸡尾酒，他还会根据每一位顾客的口味现场特别调制。

　　懒人聚

　　每朵酒花

　　蕴藏着故事

　　酷暑夏日，一杯冰镇啤酒，带给人的不仅仅是透心的凉意，更是一份肆意人生的极致享受。那种带着少少的叛逆且绝对新鲜、清爽的自酿鲜啤，可让人在浓郁的麦芽香中感受舒心畅快的身心体验，才是恰好满足了他们对味蕾、视觉等的多重需求。

　　位于淘金附近的懒人酒吧，便是这样一家以自酿啤酒为主打的特色啤酒馆。隐藏在一栋旧民宅底层，红砖外墙、高大的拱形门窗、裸露的水泥墙壁衬着美国星条旗条纹布艺，有着一种动人心魄的沧桑之美，充满了美国工业革命时期的怀旧气息。高矮不同的实木桌椅，角落里摆放的酿酒工具、两个存放啤酒桶的大冰柜，以及从水龙头流出的新鲜啤酒，则昭示着这里的与众不同。

　　馆主七年前在加拿大留学时，跟当地一名酿酒师学会了酿酒技术。回国后便开了这家自酿啤酒馆，将自己酿制的小麦啤酒、淡色艾尔、双料印度淡色艾尔、燕麦世涛黑啤、灰姑娘白啤等五款啤酒作为招牌主打，每隔三天换一桶新酒，随之就有不少越野车和摄影发烧友闻味而来，并从此成为酒馆常客。记者上官建庆 曹景荣