目前加拿大虽然正经历着严冬，但今年尼亚加拉冰酒节主办方希望该产区的招牌冰酒能够趁势火一把。
第十五届冰酒节将于1月15日开幕，为期17天，目前，豪华冰酒之夜主题活动门票销售情况非常好，来自美国和大多伦多地区的观光客尤其多。
冰酒节活动负责人吉伯利・汉德马克表示，美国市场已出现反弹迹象，此次购买175美元一张的晚宴票客人远至佛罗里达、肯塔基、田纳西州。汉德马克说：“这对我们而言是好事，经济低迷时期，你不能确定人们是否愿意出钱参加各种活动，尤其是尼亚加拉冰酒节，因为费用的确有些贵。但截至目前，一切都还不错。”
去年，主办方根据经济形势将冰酒节活动时间由三周缩短至两周。今年，第一个经典周末将以乔丹的葡萄酒盛会为重点，第二周末活动在尼亚加拉湖边展开，在第三个周末，访客可以在六家酒厂尝试各种各样的美食佳酿。今年共有二十多家酒厂参与此次冰酒节。
今年冰酒节活动将推陈出新，展开很多新项目：乔丹的盛会展示的佳酿包括起泡酒、餐酒以及冰酒。在尼亚加拉湖畔，冰酒酒吧将举办一系列爵士乐盛会。
注：冰酒分红、白两种，安大略省以出产白冰酒为主。白冰酒多以雷司令和维达尔葡萄酿造。这两种葡萄酿造的冰酒呈琥珀或金黄色，口感香甜，回味中有杏、密瓜等含糖量高的水果余香。冰酒作为餐后酒，*佳饮用温度为4～8℃。冰酒可以净饮，，也可搭配肉酱、新鲜水果、蓝霉奶酪和不是很甜腻的甜品。来源：３１５８名酒网
