酒庄的标志来自于普赛克与丘比特的古老传说
valeria agosta 女士品位不俗——她不仅懂得如何打扮自己，在家庭和事业的选择上也极有“眼光”。丈夫从事建材产业发家之后，两人开始向往新的投资领域。valeria 四处寻找商机，*终情定埃特纳火山脚下的一片葡萄园，这里位于火山东北面，海拔 800 米，气候湿润。值得一说的是，葡萄园的所在地还是埃特纳自然公园的一部分，受到联合国教科文组织世界遗产项目的保护。
2011 年，夫妻二人正式创立了 palmento santo spirito 这个葡萄酒品牌，砸重金在火山脚下修建了一个总面积 14 公顷的酒庄，其中葡萄园占据了约一半的面积。valeria 告诉我们，她的酒庄一律采用“直立式”（free-standing）种植方法，使单株间距达到“奢侈”的 1.1 米，这种低密度种植法的产量只有普通葡萄园的三分之一，但好处是每株葡萄藤都可以吸收到更多养分，出品的葡萄酒品质也更高。
葡萄园就建在火山山坡上
站在葡萄园里，就能眺望到埃特纳火山（摄影：韩博）
