人们正慢慢接受着这样一个信息:“只要是赤水河谷产的酒,一定是中国顶级白酒。”

　　这,正是遵义目前正努力雕琢的“中国酱香·赤水河谷”中国白酒产区概念。

　　历数中国酒业的发展变迁,遵义这座酒城可以说是因酒而张扬,历久而弥香。作为酱酒的原产地,遵义赤水河谷的地位其实早已深入人心。除中国老八大名酒——茅台、董酒外,习酒、国台、珍酒、鸭溪窖、小糊涂仙、酒中酒、钓鱼台国宾酒等众多知名品牌也汇集于此。

　　一座城市,竟然有白酒五大香型中的酱香、董香、浓香三大香型,这在中国绝无仅有。

　　世界范围内的酒业大多以产区为龙头,带动企业发展,以协会和产区的名义进行推广。比如俄罗斯的伏特加、法国的波尔多红酒,都充分说明真正成功的营销应当是以产区为主导的文化营销。同时,酒产业发展必须以龙头企业为引领,带动整个行业快速持续健康发展。

　　同样,在中国一提到白酒,消费者首先会想到“国酒茅台”。这无形之中为遵义建设国际化白酒产区,助推中国白酒产业在世界范围内进一步提升竞争力和影响力,增添了重要筹码。

　　打造白酒酿制著名产区,遵义坐拥无可比拟的自然优势。

　　酱香型白酒对于酿造环境的选择非常苛刻,包括温度、湿度、土壤、微生物等都缺一不可。遵义白酒主要集中在赤水河流域一带,而赤水河独特的生产环境,是中国顶级酱酒的金牌保证,在行业中优越性明显。

　　赤水河是一条生态河、美景河、美酒河、英雄河,是目前全国唯一没有筑坝的河流,是全国珍稀鱼类保护区。河流流域内气候温暖湿润、四季分明,红高粱连片种植品质独特,千年酿造历史沉淀的微生物群落不可复制,酱香酿造工艺独树一帜。

　　根据权威调查,全国适合酿造酱香型白酒的地带都基本聚集在北纬30度沿线。从贵州仁怀市茅台镇到赤水市,能够酿造优质酱香白酒的区域只有短短200多公里长、海拔300至500米的赤水河谷地段,这是中国顶级酱酒的酿造黄金地段。

　　“我们的重点是做响酱酒品牌。”敖鸿告诉记者,现在这一地段聚集的酱香白酒产能不足全国白酒产能的2%,遵义酱酒产业发展面临巨大发展空间,完全可以大有作为。

　　赤水河谷产区的“出炉”过程,按照计划分两步走。

　　第一步,充分发挥“国酒茅台”的品牌和龙头带动作用。

　　振兴习酒、董酒、珍酒、鸭溪酒、湄窖、怀酒等一批传统名优白酒,发展国台、百年糊涂、钓鱼台国宾、酒中酒、小糊涂仙、镇酒等一批新兴名优白酒,形成品牌梯次。

　　第二步,打造“中国酱香·赤水河谷”地域品牌。

　　参与“贵州白酒”品牌基地建设,利用“仁怀白酒”国家地理标志和产品保护资源优势。充分发挥200里赤水河特殊资源和环境条件优势,统一规划、合理布局,控制总量、优化结构,政府引导、市场运作,统筹推进赤水河谷酱香白酒产区综合开发建设,提升“贵州白酒”影响力和美誉度。

　　目前,为夯实中国酱香白酒产区的基础,遵义市正重点做实白酒产业发展平台。

　　国酒工业园区向规模化前行。按照省委、省政府对茅台集团发展新定位,以贵州茅台酒集团为建设主体,以茅台酒现有生产区为基础,着力茅台酒生产核心区环境综合整治,加快茅台镇居民整体搬迁和国酒新城建设,引导茅台镇范围内规模以下白酒企业进入仁怀名酒工业园区。规划“一带两点”园区。以沿赤水河一带及湄潭、董公寺两点为重点,加快推进仁怀名酒工业园区、茅台循环经济园区、习水白酒工业园区等重点园区建设。按照“绿智园区”发展理念,推进园区集群、集聚、集约发展。

　　到2020年,遵义将实现白酒产量突破60万千升,力争达到80万千升。新增10个中国驰名商标。经济总量规模明显扩大,结构布局明显优化,质量效益明显提升,推动遵义建设全国重要的白酒生产基地,把白酒培育成千亿级的重要工业支柱。