摘要：中秋佳节，月饼自然少不了，如果搭配点葡萄酒，觉得那也是一种全新的享受。

　　一年一度的中秋佳节又到来了，月饼自然是少不了的，但是吃着吃着就会腻烦，如果搭配一点美味的葡萄酒，不仅能够解腻，更是一种新的生活享受，大家不妨紧跟时代，试一把这新潮流吧！

　　1. 水果月饼+甜白、贵腐或冰酒

　　泛着金光、琥珀色的加拿大冰酒会给人纯净、自然、浓郁的感觉。葡萄的成熟还会给你复合的果香、花香和醇香。搭配新品的水果月饼，水果的清新、芬芳、甜美和爽口，配合冰酒的纯粹、芳香、亮丽和优美，会有异曲同工之妙。

　　2. 金腿五仁月饼+甜白葡萄酒

　　甜白葡萄酒很适合与流行的麻薯月饼相搭配，因为酒中有柑橘的芬芳，还有荔枝、凤梨的甜香，与金腿五仁天然质朴的风味非常配合。另外，金腿五仁月饼，金黄色的外皮内裹着十分富有嚼劲的混合馅料，再搭配上浓醇的果仁味，当这多重风味再次遭遇到甜白葡萄酒的水果甜香，给人感觉只会是回味无穷。

　　3. 果仁月饼+甜白或贵腐酒

　　贵腐酒跟冰酒一样，也是延迟采摘，不过它是等着感染一种叫做葡萄孢（botrytis cinerea）的霉菌，这种霉菌会在葡萄表面蛀出我们肉眼看不见的小孔，并在表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛，看上去就像长了毛，这使得葡萄里的水分被蒸发，逐渐变得干瘪。同样地，糖分也被高度浓缩了。尽管贵腐酒与冰酒均是著名的甜酒，但由于贵腐酒本身的特点是含有明显的坚果香气，因此与带果仁的月饼是*理想的伴侣，如五仁月饼。当然也可以像金腿五仁月饼一样，与甜白完美的搭配。

　　4. 冰激淋月饼+晚收葡萄酒或甜白

　　酿造晚收酒的葡萄是比正常的采摘时间迟两周到一个月，以使葡萄自然风干，从而浓缩了葡萄中的糖分。在法国和意大利的一些地方，他们会采用将葡萄放在草帘或者挂在架子上晒干的方式来浓缩果汁，以此来酿制甜白。晚收葡萄酒是冰激淋月饼的*佳搭档。

　　5. 莲蓉月饼+桃红葡萄酒

　　莲蓉月饼一直是广式月饼的顶梁柱，无论是纯莲蓉，还是蛋黄莲蓉，都是月饼中的经典佳作。而玖瑰色微甜的桃红葡萄酒，酸味充足干净，悠长的果香余味，极其浓郁、精致、干净，搭配经典的蛋黄莲蓉月饼，莲茸精细，蛋黄油润，从质感到重量都十分般配。

　　6. 巧克力月饼+年份波特酒

　　波特酒也是强化葡萄酒的一种，它是在发酵过程中加入白兰地，*大特点是甜，在香气方面，好的波特常常让人想起“甜美”这个词儿，伴随着些许焦糖、熏烤、咖啡、太妃糖和晒干的成熟浆果的诱人气息，喝的人已经沉醉其中。而当中的年份波特酒（vintage port），与咸味月饼搭配*为合拍。此外，波特酒与巧克力月饼更可轻而易举携手。

　　7. 蛋黄月饼+雪利酒或高单宁葡萄酒

　　雪利酒被大师莎士比亚称为“装在瓶子里的西班牙阳光”。这种产自西班牙的葡萄酒属于强化葡萄酒的一种，它是在葡萄汁发酵结束后，人为往里加入烈酒，并进行调配，以获得风格多样的雪利酒。正因为如此，它的配餐范围十分广泛。比如，奶油型（cream）雪利酒正是月饼的好朋友。此外，用佩德罗-希梅内斯（pedro ximenez）葡萄晒干后酿制的雪利酒，具有相当高的含糖量，跟月饼有一拼，当然这也正说明他们是天造地设的一对。除此之外，雪利酒与蛋黄类的月饼搭配也非常适合。

　　8. 豆沙月饼+巴罗洛

　　传统的广式豆沙月饼是很多人*爱的味道，光鲜油亮的广式饼皮包裹着细腻软滑的豆沙馅，入口香甜，余味萦绕。而巴罗洛红酒，则是意大利的“酒中之王，王者之酒”。相比波尔多，巴罗洛（barolo）红酒的颜色更淡一些，呈现红宝石般的色泽，并且果香丰富，散发着郁郁的醇香和橡木香，平衡而美妙，其单宁顺滑，酒体丰满，口感舒适，回味绵长。配上口感较厚重的广式豆沙月饼，可以起到消油解腻的作用。

　　9. 苏式月饼+赤霞珠

　　赤霞珠拥有特别复杂的香气，这种香气混合了烟草、哈瓦那雪茄以及焙烤咖啡豆等，闻之令人陶醉不已，例如法国左岸一些aoc级的赤霞珠佳酿，虽然酒体丰满，但口感却非常丝滑、柔和、优雅和高贵，单宁细腻，令人感觉十分和谐。而苏式月饼的精髓，则是顶在*外层的酥松皮层，丰满完整，色泽均匀，光泽诱人。一口下去，便能感受到口腔中丰富的层次与细腻的味觉冲击，与赤霞珠红葡萄酒相得益彰。

　　10. 鲜肉月饼+黑皮诺

　　有人曾说黑皮诺（pinot noir）酿造的红葡萄酒更像是红葡萄酒中的白葡萄酒，用它来搭配味道浓郁厚重的鲜肉月饼会产生什么样的味觉享受呢？很多人都认为，鲜肉月饼的风味是月饼中味道*厚重、*容易给人留下深刻印象的。其实随着这些年的发展，现在的鲜肉月饼早已从一个莽撞的硬汉转变成一位文武双全的绅士，用鲜肉月饼搭配黑皮诺红葡萄酒。来源：美酒招商网