作为一名硕士研究生,2013年我的硕士专业研究方向有了重大的改变,从分子生物学转到葡萄酒市场营销。从马会勤教授的《葡萄酒文化与鉴赏课》到真正的葡萄酒市场调研,在丰富我葡萄酒知识的同时,激发了我研究大学生葡萄酒市场营销的兴趣,怎么把酒卖给大学生,他们是未来葡萄酒的潜在消费者,他们追求时尚、享受高雅的生活。为了更好的了解和研究在校大学生对葡萄酒的口感偏好和价格定位,马老师为我们提供的卖酒的平台,她想在实践中锻炼我们,在实践中总结大学生的葡萄酒市场定位,下面我为大家分享一下真实的大学校园里的葡萄酒市场情况。
1、 购买人群方面
从销售葡萄酒的情况看,85%以上的大学生都是因为听了马老师的《葡萄酒文化与鉴赏》课。马会勤教授的《葡萄酒文化与鉴赏》课在农大的选修课中可谓是第一大课,每节课上课人数达230人。在课堂上,马老师用她自己的风格为学生散播了葡萄酒知识、为学生现场演示了如何品尝一款葡萄酒,不论是课程本身还是马老师本人都深受同学们的喜欢。课程结束后,学生们也愿意去购买一些葡萄酒,进一步感受来自不同国家葡萄酒的魅力。
2、 葡萄酒价位方面
从销售葡萄酒的情况看,大部分学生能接受的价位是100元-150元之间,150元-200元的葡萄酒在大学校园里已经称得上是高端葡萄酒,他们只有在送礼或者帮助家人买酒的情况下,才会花钱买150-200元的葡萄酒,但同时也会配带100元左右的葡萄酒搭配购买。
3、 葡萄酒类型方面
从销售葡萄酒的情况看,红葡萄酒>起泡酒>桃红葡萄酒>干白,其中红葡萄酒的销售量明显高于其他类型的葡萄酒。超出销售排名第二位起泡酒的30%左右。
4、 葡萄酒原产国方面
从销售葡萄酒的情况看,令我们感到惊讶的是,新世界国家智利的葡萄酒深受大学生的欢迎,当问及他们为什么会选择智利的葡萄酒,而不选择法国葡萄酒(法国葡萄酒在中国消费者心中的地位*高)时,他们的回答是智利的葡萄酒口感柔顺,单宁细腻,很喜欢它的口感,而且价格也合理。而法国的葡萄酒,虽然知名度高,但是价位和口感不成正比,还是更喜欢性价比高的智利酒。来源:龙凤美酒顾问博客





