在葡萄酒领域，一个有公信力的奖项，可能让一款看似普通的酒变得一支独秀，可能让一间寂寂无名的酒庄变得声名鹊起，可能让一位默默耕耘的酿酒师变得声名远扬。

　　在葡萄酒领域，一个有公信力的奖项，可以帮助生产者进行品牌推广，可以成为代理商的营销利器，可以促使消费者做出购买决定。

　　当然，奖项的公信力是让这一切变成可能的先决条件，特别是比赛的公正性、评审们的资质和获奖的百分比。

　　创刊于1975年并在约90个国家发行的《醇鉴》杂志（decanter，另译《品醇客》），自2004年起举办“decanter世界葡萄酒大赛”（decanter world wine awards），又于2012年起举办“decanter亚洲葡萄酒大赛”（decanter asia wine awards），皆具较高的公信力，“在decanter的比赛上实现突围”，已成为很多新建酒庄的“工作任务”。

　　宁夏贺兰山东麓产区的酒庄在近年的“decanter世界葡萄酒大赛”和“decanter亚洲葡萄酒大赛”上都有不俗的表现，斩获多个奖项，为中国葡萄酒争得荣誉，值得称颂。然而，在“口味”和“性价比”等方面，消费者的好奇和不解也随之浮现。在2015年的“decanter亚洲葡萄酒大赛”上，贺兰山东麓产区的一些酒庄再次摘得从“嘉许奖”到“地区大奖”的多个奖项。在这个系列的访问里，我请一些庄主介绍他们的获奖酒款，也聊聊消费者关心的一些话题。

　　迦南美地酒庄建于2010年，短短五年的发展历程，即已凭籍数款佳酿立名中外酒评界。在某个中国葡萄酒品鉴会上，葡萄酒大师j

　　王方，迦南美地酒庄庄主，德籍华人，幽默爽朗，人称“crazy fang”，名字常被误写成“王芳”，对葡萄酒充满热情，对产区前景信心满满，对此次获奖又有怎样的看法呢？

　　w=王方

　　问：首先恭喜迦南美地酒庄的2013年份小马驹干红获得了2015年“decanter亚洲葡萄酒大赛的地区大奖（regional trophy）”，这已不是迦南美地酒庄第一次获得decanter的奖项，分享一下您在接到获奖通知时的心情吧。

　　w：接到获奖通知的那一刻，我真的很惊讶。因为不久前小马驹干红已获得了wine 100的“中国红葡萄酒总冠军”奖，当时我还想：“为什么获奖的不是我们的一号酒，也就是黑骏马干红？”这次再获奖，说明了小马驹干红的品质得到了公认 。

　　问：接连在两个权威的葡萄酒大赛获奖，您认为这款酒的哪些品质获得了中外评委的一致青睐？

　　w：小马驹干红是一款平衡、醇香、活泼的酒，不需要醒酒太长时间，香气很干净，让人感觉很舒服，我想是这些品质抓住了评委们的心。

　　问：“活泼”指的是？

　　w：果香醇美，有张力，坦诚朴实的一款酒。

　　问：迦南美地酒庄是在哪一年推出小马驹干红的？目前共出品了几个年份？

　　w：我们2012年推出了第一个年份的小马驹干红，这次获奖的2013年份是第二个年份。

　　问：这款酒采用单一葡萄品种还是混调？

　　w：目前这两个年份的小马驹干红以赤霞珠葡萄（cabernet sauvignon）为主，占90%，辅以10%的梅洛葡萄（merlot）。

　　问：是否每个年份的都会采用这个配比（9:1）呢？

　　w：不会。在宁夏贺兰山东麓这个产区，“年份”扮演着很重要的角色，同一种葡萄在不同年份酿出的酒，可能展现完全相反的个性，因此无法预设固定的配比，2014年份的“小马驹”可能会采用不同的配比。

　　问：2013年份的小马驹干红是在什么类型的橡木桶内陈年的？

　　w：主要以匈牙利桶和法国桶为主，匈牙利桶约占60%，法国桶约占40%，新旧橡木桶各占约50%。

　　问：您是否认同“好葡萄酒是种出来的”这个说法？为什么？

　　w：作为一间酒庄的庄主，我十分同意“好葡萄酒是种出来的”这个说法。胸有成竹时才能自信地做出很漂亮的事情，如果对原料的质量没有把握，不了解种植时的土壤、架型、施肥、开花、结果、天气状况等等，是不可能有信心将葡萄转化成好酒的。当然，酿造过程也是非常非常重要的。

　　问：以您个人的口感而言，目前这两个年份的小马驹干红有哪些不同的特点？

　　w：小马驹干红目前只有两个年份，所用葡萄的树龄都不长，平衡、干净、醇香、活泼是它们共同的特点。以我个人口感而言，2013年份的香气更加浓郁一些。

　　问：价格和性价比是消费者非常关心的。一些中国葡萄酒的零售价动辄几百上千块（人民币，下同），甚至几千块。我注意到迦南美地出品的葡萄酒，零售价格从一百多块到几百块都有，满足了消费者的不同需求。您怎么看“性价比”这个问题？它是否是目前制约中国葡萄酒发展的一个关键问题？

　　w：性价比确实制约着中国葡萄酒在市场上的认可度和接受度。这是一个颇为复杂的话题，但性价比是非常重要的。“贵”是否真的等同“好”？售价在一定金额以上的酒，就是好酒吗？很多消费者确实有“贵即好”这样的误解。迦南美地酒庄出品不同系列的葡萄酒，零售价在150—1000块之间，以小马驹干红的品质和已获得的权威肯定而言，两百多块的售价是市场可以接受的，性价比不错。

　　问：在很多国家，大学生是个不可忽视的葡萄酒消费群体，葡萄酒界的一些名人，例如jancis robinson、hugh johnson、oz clarke等等，读大学时都是学校葡萄酒社团的成员，您自己也有十年左右的德国生活经历，您怎么看中国的大学生葡萄酒消费？

　　w：中国的大学生应是未来葡萄酒市场的主要消费群体，但我认为喝葡萄酒这件事不但需要社会消费气氛，也需要家庭消费气氛，如果从小就耳濡目染，会把葡萄酒当成生活的一部分，不会把喝葡萄酒当成一件很神秘和奢侈的事。所以，家庭是否有葡萄酒消费习惯，是很重要的。对于中国的大学生葡萄酒消费，我的看法比较保守，等他们步入社会后再成为主要的葡萄酒消费群体吧。

　　问：转眼已经到了十月了，2015年即将过去，迦南美地酒庄在未来五年有哪些主要的发展规划？

　　w：稳定和提升产品质量是我们坚守不变的追求。未来五年，迦南美地酒庄依然会处于建设和发展阶段。不仅是葡萄园和房屋建设，还有设备的更新，以及考虑是否设立访客中心，是否对外开放等等。是一个“生产—创利—建设”的过程。来源： vinotao