一个领先的葡萄酒教育家声称，市场对于葡萄酒培训的需求仍然是强劲的，尤其是对礼仪接待，市场营销，以及企业部门来说。

　　raul diaz

　　raul diaz是智利人，也是一名在英国的葡萄酒培训师，他在今年5月份开了一家自己的葡萄酒培训公司 — 葡萄酒培训有限公司（wine training ltd），他说，市场对于葡萄酒培训的需求在增加。

　　“我们开这家公司是因为我们看到市场需要具有竞争力的价格的葡萄酒培训服务。”他告诉db，“我想来填补市场的这块空白，由于曾在英国的jascots葡萄酒公司（jascots wine merchant）工作，我知道伦敦市场的情况。”

　　他承认当他成立公司时，他以为80%的客户群体会来自于餐馆和酒吧的员工的培训需求，20%则来自于其它的业务和咨询需求，但是他发现了一块未被开发的市场，主要是针对公关公司，餐饮公司以及企业客户（例如国际银行等）的葡萄酒市场营销培训。

　　“我真的没有想到这块市场会发展的如此迅速和多样化。我对此非常乐观，并且有信心市场会朝着这个方向发展，而且它比我想象的还要好的多，”他说，“我们需要的是创建一个独辟蹊径的公司，但我们也希望公司能在葡萄酒学校和葡萄酒顾问机构的定位之间取得良好的平衡。”

　　如今，diaz公司的业务被平分成了两块 — 葡萄酒培训和葡萄酒咨询，diaz同时帮助客户运营在伦敦和国际上的公关活动。

　　他目前也在制定一系列的葡萄酒培训课程，该课程将与一个投资近1千万的新成立的的烹饪学校进行合作，据称，此烹饪学校将于元旦之时开业。他说这对新公司来说是一个“巨大的挑战”。

　　由于市场需求增加，diaz正在加速他为未来18个月制定的商业计划，并准备雇佣一些新员工。

　　作为一个曾在米其林餐厅、豪华游轮和精品酒店里工作过的前侍酒师，diaz曾在jascots葡萄酒公司工作了4年的时间；也是在这里，他发展了jascots公司的葡萄酒培训部门。这个部门不仅为客户餐厅的员工提供培训支持，也同样培训jascot公司自己的团队；通过这些培训，jascots公司销售普通葡萄酒的能力得到了提升，同时进一步巩固了其在精品葡萄酒领域的地位。来源：乐酒客