每年春节过后，酒企就大量刊发招聘广告，以节后的人才争夺战打响2012年酒类行业竞争的第一枪。酒类什么人才*吃香？记者发现，除了与往年一样营销人才受欢迎外，调酒师、侍酒师和酒类包装设计师逐渐走俏职场，因市场供不应求，薪水水涨船高。
　　【一证难求】
　　调酒师、侍酒师、酒类包装设计师走俏职场
　　随着人们的生活品位不断提高，与酒业相关的一些外延职位也吸引了求职者的目光。其中被誉为“灵魂之手”的调酒师、葡萄酒侍酒师以及酒类包装设计师逐渐走俏职场。
　　调酒师
　　作为酒吧“灵魂”，调酒师成为很多年轻人喜爱的时尚职业。想要从事这个职业首先要对酒了如指掌，必须掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、饮用方法以及酒背后的文化习俗；其次，必须掌握调酒技巧，正确使用设备并熟练操作；*后，还得具备一定的英语基础，一来可以识别洋酒的酒标，二来也可以自如地接待外国客人。
　　调酒师的薪酬一般是由基本工资、服务费、酒水提成组成，酒吧里的调酒师月薪多数在4000~8000元。目前，在上海、北京、广州等城市都开设调酒师培训班，并进行专业资格认证。
　　葡萄酒侍酒师
　　在餐厅或酒店里，葡萄酒侍酒师根据葡萄酒单的内容，提供每一瓶酒的酒质特性，建议食物与葡萄酒恰当的搭配。某些酒店或餐厅的葡萄酒侍酒师，还需要负责编排葡萄酒单、采购葡萄酒以及管理葡萄酒库。
　　对顾客而言，葡萄酒侍酒师也是葡萄酒文化传播者。一名专业的葡萄酒侍酒师必须掌握对葡萄酒品牌的认识、特性、与食物的搭配，其中还包含餐桌礼仪。
　　据悉，目前国际侍酒师学院已经将这个课程带到了中国，考试由美国总部统一出卷并批改，这也是成为专业侍酒师必需的“敲门砖”。
　　酒类包装设计师
　　酒与包装是相互促进，结伴发展，相映生辉的。当各式各样的包装盒子陈列在消费者面前时，哪一种酒的包装更具魅力，就会对酒的销售起到巨大的推动作用。尤其对于新产品来说，当顾客还未尝到它的口感时，靓丽的“包装”就先起到了吸引眼球的重要作用。
　　酒类包装设计师要根据酒的个性特色和产地特色设计具有鲜明个性的外包装；包装设计还要与酒的质量、价格、档次形成一致，达到同步性；同时，还要在用材、用料、制作工艺上讲究实用性；就连在市场展销中的货架展示性、艺术感染性、新颖性也要考虑在内。
　　要想成为优秀的酒类包装设计师除了要熟练操作电脑设计软件之外，还要有一定的艺术功底、欣赏能力以及对产品文化的理解能力。据介绍，随着经验的积累，一名资深设计师的月薪往往能突破万元。
　　销售为王，营销人才缺口*大
　　据记者了解，目前位列招聘职位排行榜首位的仍然是营销类人才，其需求占职位空缺的比例*大，尤以促销员、业务主管、业务代表、大客户经理、团购业务、酒店业务等与销售有关的职位需求量*大。另外，除了营销类人才外，专业技术人才也有较大的缺口。
　　为了缩小人才缺口，抢得市场先机，一些用人单位甚至开始向猎头公司、公司内部员工出台了“挖人”激励政策，承诺若能帮助企业引进高规格人才，就能得到丰厚奖励。
　　对此，多家酒类经销商的老总在接受记者采访时都表示深有感触：“现在招人太难了，有经验的留不住，没经验的不想要。”“春节期间，员工都要回家过年。我不但要亲自上阵做销售，而且还把妻子、孩子都叫来帮忙。你敢不放员工的假，人家立马就辞职走人。”说起刚刚过去的龙年春节旺销季，用工荒仍然让从事多年白酒销售的宋老板“心有余悸”。
　　生产环节，
　　研发创新人才稀缺
　　在酒业成本上涨与技术创新的双重压力下，杂乱无章的酒业人才面临新一轮的洗牌。由于许多企业的生产工艺基本都是追随老方子而创新意识不强，又缺乏严谨的产品开发流程，造成了很多产品的雷同。而目前国内具有自主知识产权的酒企不多，人才匮乏则是*重要的因素。
　　造成专业人才稀缺的主要原因有两个：一方面可以学习到酒类研发技术的专业院校少之又少。目前只有少数大专院校开设了与酒相关的专业，更多的酒技术创新还是要通过从国外引进来实现,和企业对研发人才的实际需求相比还存在很大差距。另一方面，传统的酒技术依靠传帮带的形式流传下来，虽形成了体系，却过于墨守成规。
　　此外，业内专家还预测到酒业对新型销售渠道模式的探索力度将加强，自建渠道、品牌店、形象店将越来越多地出现。因此，专业的品牌营销人员有望成为继渠道销售之后，*有发展潜力的岗位之一。
　　除了要证
　　还要工作经验
　　近两年酒企的薪水提升得很快，而且随着酒行业的发展，仍有不少提升空间，不少人把目光转向了酒企这个平台。那么，怎样才能顺利进入酒企工作呢？
　　打开天基人才网、博思人才网、九博人才网等招聘网站，记者在行业招聘板块看到大量酒类厂商招聘信息，其中不乏全国著名厂商如：青岛啤酒有限公司、茅台集团习水特曲河南营销中心、泸州老窖天意坊原浆酒全国营销中心、北京二锅头酒业河南营销中心等；还有众多河南本地的酒类经销商如：郑州亿鑫酒业有限公司、河南三睿酒业商贸有限公司、河南鼎基酒业有限公司、郑州天茂酒业有限公司、河南三和酒业有限公司、河南预太酒业有限公司等……
　　另外，随着红酒市场的不断拓展，一些专营进口红酒的经销商如：郑州雨果酒窖、郑州纳努克商贸有限公司、郑州希德诺进出口有限公司等，也纷纷加入对酒类人才的争夺。
　　不过，基于公司市场运作的实际需要，多数企业都希望招募到有经验的“行业能手”。为此，这些企业在招聘条款中往往都注明需要2到3年相关工作经验等条件。
　　看来，除了调酒师、侍酒师等证件外，工作经验仍是进入酒企工作的必要条件之一。