一入冬，不少市民都会去中药店配一些进补的中药材泡在酒瓶里，或者购买一些市面销售的保健酒、药酒来进行“冬令补酒”。酒为百药之长，不仅是民间进补*常用的一种方法，而且老百姓认为，冬令饮补酒，既能御寒，又能防病。《千金要方》载：“冬服药酒两三剂，立春则止，此法则终身常乐，则百病不生。”

　　【 冬令时节饮补酒 要因人而异 】

　　在西安市含光门外一家中药店，华商报记者看到，中药柜台上早已摆好了几个玻璃大酒罐，按照壮阳补肾、颈腰椎痛等功效不同，以每两10元的价格销售。据店员介绍，这些药酒都是他们的中医师专门调配制成，“冬令饮补酒是不少人的养生习惯，入秋以来就有不少市民来店内购买泡药酒的药材，人参、鹿茸、枸杞、阿胶等药材需求量比较大。”据了解，目前市面上的药酒制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。老百姓通常采用冷浸法，就是将药材与高度白酒共同泡在密闭的容器里，在室温下浸泡，定期搅拌，一般浸泡30天以上。

　　中国医学科学院北京协和生物工程研究所副所长、鸿茅药业医学总监丁玉球认为，中医对一年四时的阴阳变化有很好的总结，春季阳气生，夏季阳气盛，秋季阳气始衰而阴气生，冬季阴气隆盛。《内经》说：“春夏养阳，秋冬养阴。”所以冬季用药酒要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”的原则，辨证服用。滋补类保健药酒一般用于气血亏、肝肾阴虚、脾气虚弱、神经衰弱的人群。如阳热体质的人慎服热性药酒，阴寒体质不适宜用凉性的药酒。选用药酒应根据自己的体质决定，*好事先与医师沟通，了解自己的体质，便于对症饮用药酒。凡服用药酒或饮用酒，要根据人的耐受力，合理适宜，不可多饮滥服，以免引起头晕、呕吐、心悸等不良反应。

　　【 不可乱配药泡酒 一定要用正规的方子】

　　一些业内专家并不建议市民私自泡药酒，而媒体也曾经报道过有市民私自泡药酒酿出大祸的事件。2010年7月15日，一位在浙江嘉善打工的安徽人，喝了一杯自制的蛇酒后，中毒身亡。

　　西安市中医医院主管中药师罗松告诉华商报记者，酒精是很好的溶媒，对药材可以提取出较高比例的成分，老百姓对药酒还是比较热衷的，但是药酒的药材匹配很复杂，一付成形的药酒起码有20味以上的药材，才能把各种药的药性综合发挥出来。“药酒并不是自己随便找个偏方，自己看看书就能瞎配的。每个人的体质不同，如果配得不对，很容易出问题。”罗松医师说，药酒目前有两种，一种以高度白酒为载体，还有一种以黄酒为载体。由于酒精的吸收程度快，所以酒也成为中药材的药引。建议大家如果要喝药酒，要用正规的方子，千万不要凭自己想象乱配药。不同的药酒有不同的功效，建议找专业的中医号脉后，确定你的体质和身体所需要滋补的药材，在医生或药师的指导下调配处方。

　　西安交通大学公共卫生学院营养与食品安全系主任张瑞娟教授则不建议市民饮用自泡补酒。如果不了解药材的药性和药效，掌握不了药材有效成分的浸出比例，很容易饮酒过量却没有吸收药材药性。此外，浸泡药酒所用白酒的酒精含量通常为50-60%。因为含有高浓度的酒精，会刺激消化道，加快血行速度，增加心脏负担，抑制甲状腺素分泌等，所以药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者等服用，也不适合儿童、孕妇服用。另外，服用其他药物的同时，也应该避免饮用药酒。

　　【选购药酒、保健酒要看是否有正规批号】

　　“药酒并不是浸泡时间越长，越有效，也有一定的时效性。”罗松医师说，不少市民都有一个浸泡药酒的误区，以为时间越长越好，实际上很多药材的药效如果时间长了就容易挥发，药酒的药效可能还有一定的毒副作用。

　　市面上销售的一些有滋补作用的商品药酒、保健酒可以饮用吗？张瑞娟教授建议消费者还是要以医嘱为准，进行选购，尤其要看是否是正规厂家生产，是否有正规的国家批号。

　　劲牌公司西北办事处市场经理杨东告诉华商报记者，冬季滋补季节，他们的产品销量也到了旺季。保健酒的选择很多，现在专业的保健酒或者药酒制造厂商已经采用数字提取技术，就是对每一瓶药酒的药材进行定量、有效的提取。这种方式是制药的方式，能够保证每一瓶酒的药效一致，同时能将药材药效*大化利用。

　　陕西朱鹮酒业有限公司技术部经理杨烨也向记者介绍，目前市场上正规厂家的保健酒制作过程，都已经采用非常先进的药材提取技术，而且能够按照有效比例配制，比私自泡药酒更加安全、有效。

　　分清体质 补酒不能乱喝

　　补酒的品种繁多，主要适宜于治疗因脏腑功能失调所导致的慢性病，并且有着保健强身、延年益寿的作用。

　　一般来说，根据虚损的程度和脏腑气血阴阳的分类，补酒大致可分为如下几类：

　　(1)补气类：在酒中配合补气的药物如人参、白术、山药等配制成人参酒、白术酒、山药酒，用以治疗气虚不足的一类疾病，证见体倦神疲、少气懒言、面色少华或萎黄、饮食减少，四肢无力、虚热自汗等。

　　(2)补血类：在酒中配合补血的药物如龙眼、熟地、首乌等配制成龙眼酒、首乌酒，以治疗血虚、滋养功能减退的一类疾病，证见心悸失眠、面色无华、神疲乏力、肢体麻木、头晕目眩、经闭经少等。

　　(3)补阴类：在酒中配合滋阴的药物如地黄、女贞子、枸杞等配制成地黄酒、女贞子酒、枸杞酒，用以治疗阴津亏损、不能滋养脏腑机体组织的一类疾病，证见形体消瘦、头昏眼花、视物模糊、虚烦不眠、心烦、口渴、便秘尿赤等。

　　(4)补阳类：在酒中配合温阳的药物如鹿茸、苁蓉、仙灵脾等配制成鹿茸酒、苁蓉酒、仙灵脾酒，用以治疗阳虚不能温煦的一类疾病，证见畏寒怕冷、腰膝酸痛、少腹不暖、小便清长等。

　　(5)气血双补类：在酒中配合补气补血的药物如人参、当归等配制成的双补的酒类，如八珍酒等，用以治疗气血双亏的一类疾病，证见心悸失眠、健忘多梦、劳累倦怠、少气乏力、精神委靡、面色不华等。 王文

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