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意大利阳光托斯卡纳日记{费尔西纳酒庄}
编辑:霞霞  发布:2015/11/11 15:15:42  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  今天我们将拜访两个酒庄,费尔西纳酒庄(felsina berardenga)有着悠久的历史。在过去很长一段时间里,酒庄都是作为客栈为来来往往的行人提供住宿,店中的名酒“rancia”(译为“兰斯”,路边客栈之义)就是为了纪念这一历史事实的。

  费尔西纳酒庄位于经典基安帝产区东南面,锡耶纳行省。分别在(chianti classico}和chianti colli senesi拥有二十多处葡萄园和农舍,分别种植葡萄和橄榄树,他们的地下酒窖始建于1730年,起初作为马厩来使用,而现如今则全部用来储酒。目前酒庄占地588公顷,其中葡萄种植面积达到94公顷。这里的土壤是基安帝常见的galestro土壤类型,石灰岩土质,土层丰富,富含矿物质,非常适合桑娇维塞(sangiovese)的生长。

  该酒庄的两款上乘佳酿经典基安帝珍藏兰斯干红葡萄酒(chianti classico riserva rancia)和芳塔罗洛干红葡萄酒(fontalloro)都是采用100%的桑娇维塞酿造的,但需要注意的是,前者是经典基安帝docg葡萄酒,而后者只是igt葡萄酒。其中,基安帝经典珍藏兰斯干红所用的葡萄来自兰斯葡萄园,树龄达到30-50年,总产量约为27,000l。葡萄采用人工采摘,采摘后,去梗破皮,在28-30°c下发酵,浸皮时间长达12-15天。*后,葡萄酒还需要在小型和中等的橡木桶中进行12-18个月的陈酿。装瓶前,还会对酒进行调配,然后再在瓶中熟成6-10个月。此酒呈现明亮的宝石红颜色,散发出香料和野浆果的香气,单宁较强劲,结构紧实。此外,费尔西纳酒庄的圣酒(vin santo)也是相当不错的。

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