品尝美味佳肴离不开美酒的相伴，同样品鉴美酒也离不开美食相佐。酒与菜的搭配还是有很多讲究的。有些美食和白酒可以相得益彰，而有些美食和白酒则对身体无益。那么在品尝白酒时都有哪些美食是不可以品尝的呢？下面所列四种美食就是不宜搭配白酒的，大家一定要记好：
腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
烤肉烤串
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
凉粉凉皮
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜，但天津营养学会名誉理事长付金如说，凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
生鱼刺身
生 鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素b1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素b1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素b1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素b1缺乏的问题就会更加严重。来源：佳酿网
