啤酒在酿造过程中，随着各个环节内容以及作用的不同，对各个设备有有着特殊的要求。发酵罐也是啤酒酿造过程的一个重要设备。
发酵罐顾名思义是用来发酵的，主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌底部通气sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气罐体的顶盘上有控制传感器,*常用的有ph电极和do电极,用来监测发酵过程中发酵液ph和do的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等等。
由于发酵过程菌体的呼吸作用会产生相应的产物，所以发酵罐的设计也要适应发酵产物。所以一般的发酵罐偶读具有以下四个方面的结构特性。
特性一:可在线cip清洗、sip灭菌
特性二:适宜的径高比设计,按需定制搅拌装置,节能,搅拌、发酵效果好
特性三:按照卫生级要求设计,结构设计极具人性化,操作方便.传动平稳,噪音低
特性四：内罐体表面镜面抛光处理.各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡,光滑易清洗无死角,保证生产过程的可靠性、稳定性,符合"cgmp"等规范要求。来源: 互联网
