大利亚葡萄酒研究所（australian wine research institute，简称awri）研究如何利用葡萄酒渣来减少牲畜甲烷的排放，甲烷被认为是全球变暖的主要原因。以往的研究表明，葡萄酒渣——葡萄酒酿造时压榨葡萄后剩余的固体物质，可以显著减少牲畜甲烷排放量。据估计，每年葡萄酒行业产生了约1300万吨葡萄酒渣。
澳大利亚广播公司abc报道称现在的awri的研究方向是以通过饲料来减少动物的废气排放。高级酿酒师geoff cowey表示此项研究就是为了畜牧业能减少对环境污染的影响。
在2015年3月，有政府数据表明在澳大利亚温室气体排放中农业占了15%，联合国估计全球温室气体排放量里有近五分之一来自农业。cowey解释葡萄里的单宁和脂肪酸能更有效的促进动物瘤胃（第一个胃）的消化。awri开发了一些项目用来有效的保存和运输葡萄酒渣，并限制潜在的霉菌生长。
“葡萄酒渣*重要的价值是它比其他饲料像谷物这种要便宜很多，你不想把它处理得太贵，所以你花了更多的钱来做再利用的事，这就是关于它更聪明的使用方法。”
awri研究是基于以前一个在2009年至2012年间进行的研究，其中发现葡萄酒渣能显著减少牲畜甲烷排放量。
根据联合国粮食和农业组织报告，虽然甲烷浓度低于二氧化碳（co2），但是它能产生23倍以上的全球变暖潜能值。来源：要红酒网
