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区分Muscat、Muscadet和Muscadelle
编辑:芳芳  发布:2016/3/16 8:43:56  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  muscat、muscadet和muscadelle这三个词常常让人傻傻分不清,不仅看起来很相似,读起来也容易混淆,其实这三者本质上还是有很大的区别,需要我们牢记才能区分开来。

  一、muscat :一个拥有数千年历史的包含200多个品种的麝香葡萄家族,中文叫麝香葡萄,属酿酒白葡萄品种

  muscat

  这个家族中比较出名的品种有muscat à petits grains(小粒麝香),另外一种比较常见的品种是muscat of alexandria(亚历山大-麝香)。典型香气是白色花朵,蜂蜜,杏和桃等。可以用来酿造干型或甜型;静止酒,起泡葡萄酒或者加强型葡萄酒。在法国就有众多地域变种,主要在法国南部产区及阿尔萨斯产区多有种植。在法国以外还有很多不同叫法,在西班牙和葡萄牙则叫moscatel,德文为musketeller,意大利语中是moscato。

  二、muscadet:一种白葡萄酒的名称,中文译名是慕斯卡德

  muscadet

  慕斯卡德葡萄酒产于法国卢瓦尔河谷大产区下的几个aop小产区即塞伏尔-马恩-慕斯卡德(muscadet-sevre et maine)、卢瓦尔丘-慕斯卡(muscadet-coteaux de la loire)、大德丘-慕斯卡德(muscadet-cotes de grandlieu)。采用单一葡萄品种酿造:muscadet或者也叫melon de bourgogne(勃艮第香瓜,源自勃艮第地区,现在却几乎没有种植,但在卢瓦尔河谷产区确是非常多)。带有丰富的果香及花香。*适合搭配海产品(贝,壳类)和海鱼。

  三、muscadelle:一种葡萄品种,中文音译名叫密斯卡岱,该品种带有麝香葡萄的典型香气,但是和麝香葡萄家族没有任何关系

  muscadelle

  密斯卡岱是由白高维斯(gouais blanc)杂交而成,源自波尔多产区附近的贝尔热拉克,虽说是波尔多产区三大法定白葡萄品种,但近年来在波尔多地区种植已经越来越少,只是在法国西南产区及南部产区仍占有较大比重。其葡萄香气过于浓烈而且经不起陈化,多用于和其他葡萄品种调配酿酒,以增加香气及活力,一般比例不超过10%。但澳大利亚例外。他们单独用密斯卡岱来酿造加强型甜白,他们称之为australian tokay,但这个tokay就是muscadelle,而不是什么匈牙利的托卡伊(tokaji)的亲戚。来源:要红酒网

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