各方声音行业专家营养素饮料亟需落实营养价值

　　中投顾问食品行业研究员梁铭宣告诉记者，营养素饮料在起步初期，由于规模较小，并未与运动饮料严格区别开来。随着营养饮料市场规模不断扩大、产品种类不断丰富，营养素饮料逐渐从功能饮料中细分出来。

　　目前，国内营养素饮料市场还处在初级发展阶段。梁铭宣指出，虽然营养素饮料的优势在于其健康营养的特性顺应了消费升级的大趋势，但其价格一般是普通饮料的1～3倍，再加上市场不成熟，导致消费者对功能型产品的信任度比较低。

　　伴随着消费者收入水平的提升，营养素饮料未来还有很大的增长空间。目前阻碍行业快速发展的主要因素在于产品所宣传的质量和营养价值得不到落实，只要这一问题得到解决，该品类将会提速发展。

　　营养专家饮料作用有限 可从食材获取营养素

　　那么，营养素饮料的营养价值究竟有多高呢？国家一级营养师王雷军表示，营养素饮料中的营养素量是有限的，“因为成本问题，企业产品中的营养素量不可能很多，有足够量的话可以做功能性产品、保健品，而非做一款饮料。”

　　同时他提醒，饮料里多有添加剂，从营养学角度来说不建议多喝。口渴时更建议消费者喝白水，如果要补充营养，吃补充剂及蔬菜水果更靠谱。对于营养素饮料中有添加果糖、白砂糖、葡萄糖、蜂蜜等糖类，他指出，糖类不会和营养素冲突，但可能会导致糖摄入量过高。

　　中山大学营养学教授蒋卓勤也曾表示，这类营养素饮料都是宣传噱头大而实际作用小。此类营养素可从天然食品中摄取，比如维生素c可从蔬菜、水果中获取，维生素b1、b2可分别从鸡蛋、米、面等食品中获取，无需通过营养素饮料实现，只要合理搭配饮食完全可满足人体的需要。

　　消费者不是为真正营养需求只为心理暗示

　　平时爱踢球的市民张先生告诉记者，稍有常识的人，都不会把健康的希望寄托在一瓶维他命饮料上。“消费者购买诸如营养素饮料或者运动型饮料，真的是为了补充能量吗？其实更多是因为喝了之后，更满足运动场景下英雄挥汗的心理暗示罢了。”

　　也有消费者说，营养素饮料定价在4元左右较易接受，心血来潮时来一瓶，还有额外的“有营养”的彩蛋心理。就算没营养，消费者也不会太在意，反正不贵，权当图个口感。文章来源：信息时报记者 郭柯堂