汩汩百泉水，“兰泉吐漏，芳津可漱”，于是，“愿乞一杯亭下水，散为霖雨济苍生”便成了诗人们垂恋百泉的心境与志趣，清澈透明的百泉水自然也成就了百泉诗文化，进而又孕育了百泉的酒文化。

　　慕百泉之名，历代文人学士纷至沓来，不羁之士、旷达之人、玄理学家、达官显贵，更有风流俊杰和位卑才高的无名氏。他们邀朋会友、吟风弄月、题壁书联；或凭吊先贤、同览残碑、共扫断碣……

　　百泉的水声、山色、鸟语、杵歌，接纳着他们，包容着他们，给予着他们；百泉的美酒香纯馥郁，余味绵长，诱惑着他们；醇香驱使他们激情长啸、乘兴挥毫、抒怀吟唱，试与这里的山水同醉，终将百泉的美好山水变为他们放飞灵魂、超脱自我的一片息壤。

　　“竹林七贤”之一的大学士嵇康，1700多年前就在百泉湖畔伴着清风，饮着美酒，抚弄素琴吟道：“酒中含幽人，守故弥终始。”一代易学鸿儒邵雍更是与山水绝幽的百泉相伴为生，并高唱：“轻醇酒用小盏饮，豪壮诗将大字书。”唐代苦吟诗人贾岛慕名而来，明代“公安派”代表袁宏道也仰贤相随，连风流皇帝乾隆也言称百泉“万颗珠呈绯，一泓月贮痕”。百泉，凝重的诗文化与修长的酒文化，相互渗透；诗文化促进了酒文化，现代文明的酒文化又反哺了百泉的诗文化。在诗与酒的文化传承中,辉县人研发了用百泉水配制百泉春系列白酒的工艺。现代科技的推广应用，又打造了百泉春长寿酒这颗酒坛明珠。也许古文化太厚重，也许现代文明太具魅力，一旦融合在一起，便铸就了百泉春长寿酒饮誉四方、品位超群的品牌内涵。勿需再累月经年，许多文人墨客、访古探幽之士便又络绎不绝，于是，百泉春长寿酒成了一种现代社会人们交际的媒介，以其特有的醇香和健身功能，激发人们在各自岗位上的拼搏豪情。启功、张仃、林岫、李铎、侯德昌、张鹤龄、陈天然等书画大家相继在此推杯换盏，泼墨挥毫。著名书法大家欧阳中石品评百泉春长寿酒时即兴挥毫，题书：“醇醪未饮欲流涎，玉露凝香出百泉，何必三杯心已醉，一沾成瘾自颐年。”相赠河南省百泉春酒业有限公司，为百泉酒文化续写新篇章。

　　如今，百泉春碑廊、百泉碑廊、古今碑贴精品长廊、当代书法碑廊及太行碑林，正以其浓郁的文化气息，向现代和未来的时空，散发着百泉多重文化的同一种馨香——百泉春与百泉水一样，甘洌爽口，沁人心脾。