又到水草丰美的季节，来内蒙古旅游的人多会选择购买有特色的纪念品。奶酒因其浓郁的草原文化特色，富有民族风情的包装，成为热门礼品。而*近关于80%奶酒为勾兑酒的说法让奶酒业站在了风口浪尖上。
　　贾涛在北京工作，*近来内蒙古办事，顺便买了当地一种40元钱的特产奶酒作纪念，但马奶酒开瓶后，刺鼻的香料味却扑鼻而来。喝到嘴里，口感特别不像酒，“就像水里掺了酒精，兑了点香料”。
　　贾涛仔细观察，发现产品标识上竟然不含一点奶的成分。更出人意料的是，拆开极具蒙古族特色的包装后，里面竟然是个有“金川”字样的啤酒瓶子。
　　这样的购物经历让贾涛哭笑不得，他打开内蒙古质量技术监督局的网站查询，发现他买的塔拉红蒙古酒王奶酒根本不在公布的20家有奶酒生产许可证的企业名单之内。
　　内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司总经理吕敬泽说，目前市面上的奶酒良莠不齐，有多种造假手段。一种是用白酒的生产许可证，生产白酒挂上奶酒的牌子卖；一种直接用酒精和奶精勾兑出“奶酒”；还有些则将酒精、牛奶混合，生产出奶白酒。
　　赤峰市正昊工贸有限公司经理马成波介绍，在2009年之前，企业无需申请奶酒生产许可证。于是企业各自为战，工艺有发酵生产的，也有勾兑的。
　　2009年12月1日，奶酒的国家标准开始实施，规定奶酒是“以动物乳、乳清或乳清粉等为主要原料，经发酵等工艺酿制而成的饮料酒”。在统一了发酵工艺后，质监部门开始审查生产企业的相关资质。
　　然而，奶酒国标并未管住勾兑问题，市场依旧乱象丛生。据马成波介绍，内蒙古近年来旅游市场火爆，也带动了奶酒等礼品酒市场发展，不良企业正是看准市场前景广阔，浑水摸鱼。
　　除了较明显的价格上的差别，面对连本地人一般都无法辨别真假的奶酒，普通消费者该如何识别？吕敬泽介绍，可从包装标识、色泽气味和理化指标上去判断。
　　业内人士介绍，在包装标识上，正规企业标注有生产厂家、厂址、生产日期、国家标准及qs生产许可证号。在色泽上，一般的发酵奶酒都是浅金黄色，清澈透明。另外，牛奶和乳清发酵的奶酒，有淡淡的奶香，且会长时间散发。勾调奶酒刚打开奶香四溢或有刺鼻香味，但时间稍长就没味了。奶酒是营养型酒，含有氨基酸、液态氮和多种微量元素，正规厂家也会在产品证书上进行标注和含量说明。

　　来源：中国质量报