没有绝对的时候酒,和神奇的水果变成酒鬼幸福只能围绕这个科学和神话的地位。事实上,谎言对葡萄酒一样共同谈论金正日k的战利品和吉赛尔bunchen的锻炼习惯。我们都听说过葡萄酒的“规则”兴致才用晚餐,从高档玻璃器皿、和某些食物是无稽之谈,但酿酒神话往往难以发现。在这里,背后的真相四个常见的误解。

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　　有机葡萄酒更适合你。

　　你认为铜有机吗酿酒时,美国农业部给铜有机印章的批准以及近70名其他添加剂,大多数人永远不会吃也喷在我们后院的花园。因为很多这些批准的添加剂如酒石酸中发现许多fruits-exist在自然界中,政府说没关系实验室版本添加到葡萄酒。

　　就像标签上肉,葡萄酒标签上的术语也可以混淆和不准确,导致我们认为我们购买环保瓶。诸如“有机”或“用有机葡萄,”例如,通常表明葡萄园是有机养殖,但化学物质在酒厂比比皆是。有时,这些可以简单的营养,帮助发酵更快地移动,或复杂的人工合成物megapurple和酸等大幅修改葡萄酒的颜色和味道。

　　什么是铁做的?如果你致力于喝更少的化学物质,寻找小的葡萄酒生产商或找一个从美国农业部或得墨忒耳瓶密封。也永远不会伤害询问你当地的零售商自然或低化学options-natural和真正有机酿酒商感到自豪的东西!

　　葡萄酒标签上印刷酒精的百分比是准确的。

　　酒精印在酒瓶更像一个指导方针而不是规则。事实上,ttb允许酒厂的方差葡萄酒酒精含量低于14%,1.5%和1%的葡萄酒酒精含量在14%以上。这意味着一个瓶子贴上13.0% abv可能含量11.5%到11.5% abv-a大量,表明甜蜜或严重强大的葡萄酒。*初,这个空间是为了让小酒厂缺乏准确合法技术生产和销售他们的葡萄酒。今天,葡萄酒营销人员可以使葡萄酒看起来“轻”或“新鲜”,消费者通过低估酒精含量,或者让他们看起来“更强”或“丰满”通过提供一个较高的数字。更有趣的是,它通常允许生产者缴纳更低的税,因为酒精随着酒精增加税收水平上升。

　　橡木味道来自桶。

　　橡木桶是酿酒的关键要素,通常添加美味的关键,烟熏或点上我们*喜欢的葡萄酒的复杂性。然而,添加橡木桶陈酿并不是唯一的方式爱酒,和廉价的瓶子子- 20美元的范围内,这是很少*有效的技术。

　　除了添加风味和香气,橡木桶帮助酒年龄允许微量的空气与葡萄酒,一个发展的关键阶段美酒意味着持续几十年。quaffable,drink-me-now瓶投资传统barriques-which成本高达600美元每个都不符合成本效益。相反,橡树副产品提供酒厂相同的风味影响成本的一小部分。橡树芯片,它看起来和闻起来像花园覆盖物,可以添加到葡萄酒(本质上是在一个巨大的茶叶袋)添加橡木风味。同样,橡树法杖可以插入坦克增加风味。在这种情况下,想象一个解构桶槽内十桶的大小。瞧葡萄酒有百分之十新橡木,不需要桶。液体橡树添加剂也存在,但更受欢迎比橡树棍子或芯片。

　　sulfite-free葡萄酒不会给你宿醉

　　是有原因的所有酒是必须说“含有亚硫酸盐”:这些化合物wines-organic固有的一部分,生物动力或漠不关心。简而言之,“无亚硫酸盐”葡萄酒根本不存在。anti-sulfur倡导者是寻找“low-sulfite”葡萄酒,比如一些由自然酿酒师在酿酒过程中不添加任何硫磺。传统的酿酒商这个元素添加到葡萄酒,因为它是一个奇妙的防腐剂,并防止果汁氧化过早瓶或罐。但他们不会导致宿醉,而是来自一个赢得三连胜式脱水,血糖低,和疲劳。