技术进步似乎每天都发生在所有类型的行业,和酒精的业务也不例外。*近几个*近的例子,我们欢迎新版本的啤酒“乒乓”游戏和一个新的个人酿造系统。现在是时候引入另一个酒精行业的进步,而这一次与葡萄酒。
爱荷华州立教授,自称“葡萄酒鉴赏家,”丹尼尔attinger,创造了他所谓的“微酒厂”。他的发明可以连续发酵葡萄和酿造葡萄酒一毫升的速度每小时。有什么意义?帮助酿酒师微调他们的葡萄酒批次。
所以很明显,没有多少酒是会产生这样一个惊人的速度缓慢。但事实上,酒可以产生如此之快是这个技术有什么了不起的。葡萄酒制造商通常需要等待周从葡萄酒酵母分离,这样他们就可??品味一批发酵过程并做出调整。新微型酿酒厂,使用少量的液体和变量水平的热量,品尝测试可以在一小时内发生。
attinger的发明将允许酿酒师为了更好地理解的具体影响,数以百计的酵母在发酵的葡萄酒。葡萄酒生产商也可以更好地理解不同类型的发酵过程是如何工作的。(一些流程使用较低的温度和一些用更高的温度,所以如果一个葡萄酒制造商可以测试多个不同的热量水平在一天之内,他或她可以找出效果*好,并迅速)。
它不仅仅是一个有用的innovation-like一窥烤箱而烘烤饼干。这是非常及时的。与气候变化使得葡萄成熟之前,酒生产方法被迫改变。“微酒厂”可以帮助世界各地的葡萄酒制造商更好的在新领域。(或土壤)。(文/vinepair staff)
