2011年8月，华润雪花啤酒收购杭州西湖啤酒余下55%股权之后全资控股杭州西湖，各大集团对杭州西湖的争夺战尘埃落定。一家30万kl规模啤酒企业的并购曾几何时得到过如此多的目光关注，各大网站、媒体以及业内外人士议论纷纷，这种情况在前几年一般不太可能发生，但是，在2011年就是如此。究其原因，一方面有杭州西湖股权的特殊性，另一方面就是可供大集团选择收购的市场资源确实不多了。
步入2011年之后，兼并、收购、新建、扩建、改建、搬迁，各大集团依旧马不停蹄。华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒和百威英博依然是扩张的主角。改扩建项目一般不如兼并收购和布局新建工厂项目那么吸引外界眼球，据统计，在2011年，四大啤酒集团的改扩建项目总数超过了并购和新建项目的总和。啤酒集团的扩张步伐明显减速，并购和新建工厂的规模均弱于上年。2011年行业净资产增加179.5亿元，负债增加88.9亿元，资产负债率相比上年降低了0.5个百分点，说明行业资本结构有所改善，也间接显示出投资减速的迹象。对原有根据地进行技术改造或重新规划成为现阶段的重心和重点，使原有工厂发挥更大生产能力不失为对原有市场进行巩固和深耕的上策，也是对品牌和市场做精做细、修炼内功的具体体现。
