葡萄酒因何出现沉淀物是否能喝

　　葡萄酒因何出现沉淀物是否能喝？沉淀物的形成原因多样，果皮果梗残渣，果皮携带物，死去的酵母菌或者是果肉都有可能形成酒中的沉淀，但这类沉淀往往会在装瓶前由酒庄过滤掉。大家在酒瓶里*常见的剩余沉淀物便是酒石，这是由于葡萄酒中的酒石酸在暴露于较低的温度下结晶的结果，但不会随着温度回升而溶解。

　　由于这类沉淀如果较多，葡萄酒因何出现沉淀物是否能喝，会让酒卖相不好，影响销售。不过有的酒庄为保持原有风味，可能只做轻微过滤，甚至不过滤。由于酒石酸同时也是提升葡萄酒酸度，增加清爽感的重要成分，因此注重酸度的白葡萄酒会比红葡萄酒含有更多酒石酸，也更容易产生这些结晶。

　　还有陈年的葡萄酒，葡萄酒因何出现沉淀物是否能喝，有沉淀更是常事。这些沉淀物主要由丹宁、以及因年代久远而凝集的色素构成。这就是为什么在很多正式场合，侍酒师会对这些葡萄酒进行滗酒的原因。