喝酒本身是一个双面性的，适量喝酒对身体是非常的有好处的。如果你过量喝酒，那么对身体的伤害是非常的大的，尤其是肝脏、胃。那么如何预防酒精肝呢?
在日本，男性饮酒的情况非常普遍，众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，专家对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查。结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3至4个柑橘的人，患酒精肝的几率要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
此外，这次调查中发现，血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人患动脉硬化的可能性要低得多。这证明，多吃柑橘，摄取大量的类胡萝卜素，可以降低患动脉硬化的几率。来源：3158名酒网，作者：佚名
