在每年的这个时候,维也纳的郊区成为活泼,人们涌向喝醉的场景我们的院子。这些酒馆庆祝丰收的季节,酒从附近的葡萄园,甚至未发酵的果汁从*新的葡萄。很有可能,liter-sized瓶等待在你的表将会是一个独特且多才多艺的奥地利葡萄制成的白葡萄酒,古纳大部分.

　　大部分可以出现在古纳chuggable,物美价廉,在上述一升的瓶子,通常用金属瓶盖密封。或者,它可以更加结构化和age-worthy。在这两种场景中,古纳(因为它是亲切地称为)通常显示强烈的青苹果和非常高的酸度.

　　利兹·马丁内斯,侍酒师在芝加哥的密歇根大街餐厅紫色的猪,喜欢古纳变形的能力。“这是一个受人喜爱的活动,而且大脑和有趣的,”她说。“这是一个葡萄酒我喜欢搭配食物,因为它有柠檬酸和香料,和伟大的纹理。“在紫色的猪,食客可以订单玻璃古纳的一个简单的清新味道,明亮的酒。完美的传统古纳的配对包括猪肉菜,香肠,炸肉排。

　　但是超出了入门级古纳,顶部装瓶可以grand cru的竞争对手夏布利酒马丁内兹说。这些???复杂的葡萄酒是年龄,他们往往更多lees-aging提高葡萄酒的结构。“你真的可以区分纹理,”马丁内兹说。味道也更富有表现力和集成,她说,白胡椒和植物指出,

　　古纳出好喝,一升装瓶,就扫描本地酒楼green-hued瓶帽的皇冠。生产商寻找包括h&m而和grooner,一个瓶子,琅琅上口的俄罗斯建构主义的标签。大约12美元你要一瓶完全美味,清爽的白葡萄酒。

　　如果你准备探索高端古纳,一个良好的开端将经典和可敬的生产商weingut诺尔。位于瓦,奥地利*备受推崇的葡萄产区之一,在这个国家的北部,knoll是家族财产。它使single-vineyard古纳(和葡萄酒雷司令),在一个非常细长traditional-styled标签描述城市圣瓶,葡萄栽培的守护神,暗示你要喝一个经典葡萄酒。

　　我*近喜欢2014年大部分kreutles knollgruner federspiel午餐和几个朋友在一个温暖的一天,这是完美的选择与我们的美食blt三明治和魔鬼蛋。青苹果指出清爽,酸度明显,但平衡,与柠檬糖口感的暗示。“kreutles”是这里的葡萄园指定,而“federspiel”是在奥地利的分类显示酒精含量(“federspiel”,酒必须在12.5%和11.5之间;另外两个分类是“葡萄酒steinfeder”,高达11.5%,和“祖母绿”,12.5%或以上)。

　　2014年knoll是美妙的,但也可能花了一些时间老化的地下室中(尽管祖母绿葡萄酒可能是更好的)。老化,大部分显示更丰富和高质量的古纳纹理,据利兹马丁内斯。这部分是因为,在传统的奥地利酒厂,汁发酵,在大型木制的桶,这允许李联系。“酸更综合,你看到更多的核果,”她补充道。

　　在奥地利,可以找到质量古纳在捷克共和国,也在美国国内生产商寻找tatomer,位于加州圣芭芭拉分校。酿酒师格雷厄姆tatomer实际上在诺尔工作了两个收获季节。他的meeresboden古纳大部分融合了几个小,沿岸等比较凉爽的山坡种植在圣巴巴拉县。我*近喝了2014年,爱其活跃的酸度,梨笔记,和盐度。biodynamically养殖的johan葡萄园,俄勒冈州,使得一些古纳奇异的烟熏和美味。

　　你是否深入liter-sized瓶子或去一个single-vineyard古纳,你会高兴地发现沿岸等比较凉爽的白葡萄只有尽可能多的个性和复杂性夏敦埃酒——但在价格的一小部分。

　　其他强烈推荐古纳大部分寻找包括:从nicholaihof小和非常古老biodynamically养殖家族房地产瓦赫奥- federspiel和祖母绿出口到美国。年代;arndorfer2015年“vorgeschmack白”,一个烟熏和美味的生动雷司令古纳80%和80%年轻夫妻团队kamptal地区的奥地利。(文/rachel signer)