一个瑞典资深“吃货”来到南宁后，变成了一个更国际化的“吃货”——他用广西甘蔗酿朗姆酒 还学会了做柠檬鸭

　　ulf einarsson.abt来自瑞典，他还有一个中国名字，叫五福，和他的本名音似，取“五福临门”的寓意。五福的性格很开朗，记者和他没交谈几句，他就开怀大笑起来。作为一个会自己酿酒、会做柠檬鸭的“吃货”，五福和南宁的故事且听记者道来。

　　1 因为爱情

　　10年前他为女友离开瑞典

　　五福来南宁已经10年了，之所以会从瑞典来南宁，就是因为爱情。当时，他和南宁的一位女士相爱了，五福问她能不能为了自己来瑞典？可她说因为在广西有生意，而且她也不想离开亲友，于是，为了爱人，五福心一横：“算了，还是我来南宁吧！”

　　就这样，他到了南宁，和女友结了婚。

　　很多外国人来到南宁后，从事外教工作居多。但五福是个生意人。

　　来广西前，五福在北欧已做了30年和食品工业相关的工作。他喜欢喝酒，但南宁的酒不太合他口味，总觉得喝完之后不太舒服。

　　“2013年的一个冬天早晨，我又一次从头昏脑胀中醒来，这已经是那周的第三次了，就好像有人拿铁锤猛力敲击着我的头。而我只依稀记得几个空的威士忌瓶子散落在嘈杂的酒吧里。”五福说，一次又一次的醉酒经历让他很怀念瑞典的朗姆酒和伏特加。他认为它们更合他口味，而且饮用后第二天不会出现严重的头疼。

　　于是，他萌生了做酒生意的念头。

　　2 因为爱酒

　　他用广西甘蔗酿西方洋酒

　　既然要做酒的生意，那么要把什么种类的酒介绍给广西人呢？五福想起了瑞典的朗姆酒，而他的父亲就曾尝试用家传配方酿制朗姆酒分送给亲朋好友。广西盛产甘蔗，这让五福欣喜若狂，因为朗姆酒就是用甘蔗汁发酵的方法来制作的。用广西的甘蔗来酿制一款朗姆酒，口味一定很棒，而酿酒的工艺技术，他早就从父亲那里学到手了。

　　趁着一次回瑞典的机会，他激动地和家人谈起了这个想法：“广西有好多好多甘蔗！这是个很大的事业！我们一定可以做一些事情！”

　　于是，五福的儿子也来到了南宁，父子俩一起研制这种“广西味”的朗姆酒。五福说，一开始，酒是酿出来了，但大家对于口味不是很满意。于是，他们又进行了改良，直到从大家那里得到这样的答复：“ok，这就是我们喜欢的朗姆酒味道！”就这样，这款酒确定了配方，并有了自己的名字：圣巴茨朗姆酒。

　　经过五福和儿子两年的艰辛研制，他们的第一家工厂终于在南宁成立了，也获得了相关部门的qs标识，开始正式投产。五福坦言，一个外国人在这里做生意，非常困难！除了语言不通，他觉得主要是在很多时候，双方思考的方式不一样，观念不一样。但这些困难也没让他放弃，因为他认为广西的甘蔗非常优质，因此相比其他口感强烈的洋酒而言，他研制的酒更加柔顺、淡雅。他甚至雄心勃勃，想让自己家的这个酒厂，成为中国朗姆酒的重要生产基地。

　　3 因为爱吃

　　他不时会去餐馆客串大厨

　　五福不仅会酿酒，他还喜欢做菜，瑞典菜、中国菜，还有东南亚一些国家的菜，都不是问题。这可能也和他的家庭氛围有关，他的妈妈就是一个专业的厨师，他的外祖母曾在一个很大的农场里负责掌管食品工作，哥哥的工作也和食品有关。所以，五福一直对食品有一种特别的情结。

　　来南宁后，亲友带他去吃有名的柠檬鸭，他边吃边琢磨着这道菜的做法。回家后，他真的就自己买配料来做，“味道还真是不错！”一位尝过他手艺的职员向记者介绍。只可惜五福做菜的时候都是埋头干活，没想到要拍几张照片，不然就可以向记者晒晒他做的柠檬鸭到底是什么样的了。

　　因为会做菜，有时五福还会去一些相熟的餐馆客串当大厨。去年圣诞节，南宁的一家餐馆就请他去当了一天厨师，当天五福做了好多菜，土豆泥、现烤8公斤的火腿，还调制了一款“火焰酒”，据说还是很受顾客欢迎的。

　　4 因为专业

　　他要为大家写本朗姆酒的书

　　五福说，因为工作需要等原因，他去过全世界40多个国家，每个国家的城市都有自己的特点，南宁也是如此。在他眼里，南宁是个有趣的城市。五福喜欢在业余时间欣赏一些和艺术有关的事物。所以，当青秀山有兰花展的时候，他也会专程去观赏，他觉得那是一种心灵的享受。

　　如今，除了一个儿子在南宁和他一起打理生意，女儿也来到了南宁，在这里从事模特工作，还有一个儿子则留在瑞典。可以说，这家人的生活重心都转移到了南宁。

　　五福还向记者透露，他正在写一本书，已经快完成了。书的内容主要是关于朗姆酒的历史、生产技术、品酒艺术等。因为在南宁长期生活，他发现很多中国人知道洋酒，但不太了解它们的历史和文化，也不太懂如何去品。比如朗姆酒可以调制成桑巴鸡尾酒、椰汁鸡尾酒、初恋鸡尾酒等多款酒，在品酒上也很有讲究。

　　眼看国庆节就要到了，五福除了忙着完成他的书，还将赴武鸣、桂林等地参加各种活动。国庆期间，南宁有家印度餐馆要开业，也邀请他去参加。看来，这位老外在南宁的生活，已经不输本地人了。（记者 关海芳图片由受访者提供）