雅典奥运会，古老的神话传说，蓝色爱琴海，蜜月圣地……这些大概是希腊在大多数人脑海中留下的印象。其实，希腊还是历史悠久的美酒之乡，早在古希腊时期，这个由众多小岛组成的文明古国，就已经开始酿制葡萄酒。本文要为大家介绍的，是希腊*重要的几个本土酿酒白葡萄品种。

　　1. 历史悠久的阿西尔提可（assyrtiko）

　　阿西尔提可是希腊*重要的酿酒白葡萄品种，*初生长在爱琴海岛（aegean islands）众岛屿之一的圣托里尼岛（santorini），历史可以追溯至3,500年前。阿西尔提可可以酿制甜型、干型和极干型的葡萄酒，这些葡萄酒一般散发着浓郁的柑橘类水果的香气，并伴随有泥土的气息，余味中带有圣托里尼岛火山土壤所赋予的矿物质风味。如今，阿西尔提可已经被广泛地种植于希腊各地，并发展出更多的风格。世界级的阿西尔提可圣托里尼干白（assyrtiko-santorini）是陈年潜力极佳的顶级干白葡萄酒之一。

　　图片来源：new wines of greece

　　2. 优雅的阿斯瑞（athiri）

　　阿斯瑞是希腊历史*悠久的葡萄品种之一，和阿西尔提可一样起源于圣托里尼岛，非常适应当地炎热干燥的气候环境。阿斯瑞葡萄果皮较薄，果汁甘美，使用其酿制的干白葡萄酒，香气恬淡，酸度柔和，酒体中等，结构简单，风格优雅。除了圣托里尼岛，阿斯瑞如今也遍布希腊的许多其他地区，比如克里特岛（crete）、马其顿（macedonia）地区、阿提卡（attica）和罗得岛（rhodes）。希腊本地人常将阿斯瑞葡萄酒当做饭前的开胃酒。

　　图片来源：new wines of greece

　　3. 芳香四溢的艾达尼（aidani）

　　艾达尼是爱琴海地区另一个历史悠久的葡萄品种，这种芳香四溢的白葡萄主要种植在基克拉迪群岛（cyclades islands），一般用于酿制干型白葡萄酒，但有时也会用来酿制餐酒。使用艾达尼酿制的葡萄酒大多散发着淡淡的柠檬、矿物质和花朵的芳香，酒精度和酸度都较为适中。除酿造干白外，艾达尼也较常和一些高酸的葡萄品种混酿。

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　　4. 珍稀的拉格斯（lagorthi）

　　拉格斯是一个非常重要的希腊本土白葡萄品种，原产于伯罗奔尼撒半岛（peloponnese）的卡拉夫里塔（kalavrita）。其种植范围并不广泛，总种植面积也不大，但拥有巨大的发展潜力。有人曾说，希腊的白葡萄酒大抵力量不足，新鲜感不够。如果说有哪个葡萄品种可以有力地推翻这种说法，那当是拉格斯莫属了。拉格斯葡萄酒散发着桃子和甜瓜的优雅香气，并带有矿物质和柑橘类水果的风味，拥有低到中等的酒精度、中等的酸度和柔滑的质地，口感脆爽，个性突出。这种葡萄酒一般不经橡木桶陈酿，且通常在年轻时饮用，但具备一定的陈年潜力，能存放8年甚至以上。

　　图片来源：new wines of greece

　　5. 玛拉格西亚（malagousia）

　　玛拉格西亚是一个在被人们忽视至几近灭绝之时，被拾起视作珍宝的白葡萄品种。20世纪70年代，玛拉格西亚尚鲜为人知，甚至曾一度濒临灭绝。后来，经过一些顶尖葡萄种植者和大学教授的努力，她被培育成一流的葡萄品种，渐渐为世人所知，这才免于消失的命运。玛拉格西亚葡萄酒香气浓郁，散发着桃子、柑橘、薄荷和花朵的芳香，酒体饱满，口感圆润，酸度和酒精度皆为中等。玛拉格西亚干白在瓶中陈年4年左右时饮用*佳，而甜白则在瓶陈4至7年时都有不错的表现。

　　6. 罗柏拉（robola）

　　罗柏拉多见于爱奥尼亚岛（ionian islands），是一个较为娇贵的葡萄品种，不仅对生长环境十分挑剔，对干旱和虫害抵抗性差，而且在酿制过程中极易氧化，需要十分小心。罗柏拉干白葡萄酒常带有泥土的气息和柠檬的风味，风格强劲，酸味活泼。

　　7. 洒瓦滴诺（savatiano）

　　洒瓦滴诺同样是一个历史非常悠久的希腊本土酿酒葡萄品种，主要种植于阿提卡地区。她常被用于酿制有名的松香葡萄酒（retsina），该酒由于在酿造过程中使用了松脂，故而带有清新迷人的松香味，其名字也因此而来。使用洒瓦滴诺酿造的葡萄酒散发着甜瓜、青草、石灰、青苹果和花朵的芳香，口感圆润，非常甜美。

　　图片来源：new wines of greece

　　这就是古老希腊主要的白葡萄品种，你认识几个呢？（文/estella）