白酒品质的好坏，直接关系到饮酒人的身体健康。因此，对于经常喝酒的人士来说，了解一些基本的辨别好酒的知识很有必要。 观酒体。品质好的酒，酒体纯净，晶莹剔透，无杂质。
闻酒味。如果酒味醇正，不刺鼻，闻起来舒适，甚至是一种享受，那就是好酒；如果端起杯就有一种强烈的刺鼻感，那酒肯定不行。
用手搓。把少量白酒放在手掌上搓，质量好的白酒搓起来很细腻，如同上好的护肤品，干了以后能在手掌上闻到酒香，且这种香味会持久；质量差的酒搓起来会感觉干燥，干了以后在手掌上留下的味道也不好闻。
喝感觉。品质好的白酒，即使是高度数的酒，喝下去时喉咙虽然会有烧灼感，却并不觉得刺痛。喝下之后只觉得热血沸腾，酣畅淋漓；而品质差的酒，会让人感觉喉咙有明显的刺痛，喝下去之后也会很不舒服。
看后果。品质好的白酒，即使当时喝醉了，酒醒以后，也不会觉得很难受，而且，醒酒的时间短；品质差的白酒，喝醉以后，很难醒来。即便醒来了，也头痛欲裂，非常难受,用地方话讲，就是“打脑壳”。
