波尔多酒商civb称，今年波尔多葡萄酒对中国出口达历史*高水平，较2015年上涨22%。civb主席allan sichel在香港第八届美酒佳肴巡礼（ wine & dine festival）上发言时，指出波尔多葡萄酒对香港的出口量下降了11%，为740万升，但在出口金额上却攀升了24%，达2.78亿欧元(约合人民币20.8亿)，这反映出香港日益成熟的消费者更愿意在单瓶葡萄酒上花钱。

　　就出口金额来看，香港现在是波尔多葡萄酒第二大出口市场，占总额的16%。“但中国仍然占据大片江山，”sichel说到，“中国已经再度恢复到*高水平，出口量达5020万公升，出口额达3亿欧元（约合人民币22.5亿），这都确保了它在量和金额上的绝对领导地位。”活动期间也短暂讨论了波尔多今年的葡萄酒年份情况，这一年来，波尔多经历了几周干旱，到九月，天气明媚干燥，但接着马上下了些及时雨，缓解旱情。“这种天气情况恰好给葡萄酒成熟创造了理想条件，可能预示着2016年份会产出好的美酒佳酿，”他接着讲到。
　　采摘在9月5日开始，*早开始进行采摘的是用来酿制crémants de bordeaux起泡酒的葡萄，接着采摘了用来酿制干白葡萄酒的长相思和赛美蓉葡萄。酿酒师对今年的白葡萄酒都非常兴奋，称酒中展现出非常有活力的酸度和清新度，还带不错的香味。梅洛是从9月24日开始采摘，然后是品丽珠，到10月12日才对赤霞珠进行了*后的采摘。红葡萄酒也有‘巨大的潜力’，带有很强烈的黑色水果味，含柔软的单宁且味道非常集中。

　　今年各地丰收都非常好，预计2016年总体收成将达5.5亿升。今年参加香港美酒佳肴巡礼的包括60名来自波尔多的酿酒师和酒商，同时也包括波尔多葡萄酒学院和波尔多旅游局。波尔多今年参展阵容强大，希望通过这次巡礼增强波尔多和香港之间的葡萄酒旅游业。