终于盼来了感恩节，嗜酒如命的酒虫们估计又开始受选择困难症的百般折磨?如何安排宾客的座位?如何烤火鸡?**关键的，是如何为一桌丰盛的菜肴搭配合适的葡萄酒!我们通常讲到餐酒搭配，都是一款酒配一道菜。但节日聚餐菜式丰富，没有什么酒是可以“以一敌百”的。其实，餐酒搭配本来就没有什么硬性的规定，需要酒客们不断尝试，而节日大餐正好是个尝试的好机会，何不放宽眼界，你可能会发现一些令人惊喜的搭配。

　　1. 百搭的起泡酒

　　不管是香槟、卡瓦、普洛赛克还是其它的起泡酒，都非常易于跟食物搭配。*重要的是，起泡酒里面的气泡会给你的口腔带来清爽的感受，让你时刻准备好品尝下一道美食。所以，宴会一开始，先上起泡酒吧。

　　2. 果味十足的白葡萄酒

　　雷司令(riesling)清爽的酸度与起泡酒的气泡有异曲同工之妙，而且雷司令葡萄酒从干型到微甜都有，可以满足每个人的需要。如果你需要口感更加厚重的白葡萄酒，经过橡木桶陈酿的霞多丽(chardonnay)是个不错的选择，它可以搭配餐桌上风味*浓郁的食物。不过*好是那些果味没有完全被橡木味掩盖的霞多丽葡萄酒。

　　3. 易于配餐的红葡萄酒

　　轻酒体的红葡萄酒很容易配餐，比如黑皮诺、巴贝拉(barbera)和佳美(也就是酿造博若莱新酒的葡萄品种)。酒体更重一点的，比如西拉(syrah)和内比奥罗(nebbiolo)也不错。酒体*重的赤霞珠和梅洛混酿橡木味会比较重，搭配火鸡可能还不错，但其它菜肴就不好说了。

　　4. 比甜点还甜的甜葡萄酒

　　风味浓郁的意大利圣酒、px雪利酒，以及加强型甜酒如波特(port)和马德拉(madeira)会是南瓜派的绝佳搭配。*后提醒一下宴会的主人，如果有宾客总是把你*贵的葡萄酒倒满满一杯，那你不妨亲自给他或她倒酒，这样既显得你很重视这位客人，又不会太心疼好酒。