华山论剑西凤酒是国家四大名酒之一西凤酒在传统酿造工艺与创新口感方面相结合的代表之作，其在口感和品质上堪称柔雅凤香的经典代表，那么它是怎样炼成的呢？

　　好手艺 匠心造

　　手艺之作、匠心之品，不仅仅是因为它浑身所散发的真诚气质和难以批量复制的珍贵，更重要的是，它们集结了人类创造智慧与坚守精神。华山论剑西凤酒传承西凤酒3000年匠心之本，坚持古六甑法精酿，有着十年经验的老师傅依靠心领神会的绝技和淡泊名利的心境，执拗于每一滴华山论剑西凤酒的精心酿制。他们说：“手工活掺不得假，你的诚意在里头，别人一喝就知道。”在以白酒界泰斗秦含章为首的国家级酿酒师团队，历经数十年，废弃3000余份调兑样酒，才有了华山论剑西凤酒清亮醇冽的酒体和甘润和谐、不干喉、不上头、回味愉悦的特征。

　　好品质 专线造

　　为保证华山论剑西凤酒的秘方酿造和卓越品质，华山论剑西凤酒成为西凤史上首个拥有专属生产车间——801车间。该车间是西凤酒股份有限公司历史*悠久的成品酒包装车间，是现代西凤酒发展史上里程碑式的功勋车间，在西凤人眼里，它代表着一个传奇的延续、一种技艺的坚守、一款名酒的自信，它酿造了建国后的第一瓶西凤酒，中国五届全国评酒会上，西凤酒获得四次“中国名酒”称号，其中三次的幕后英雄都是801车间。如今，车间配备国内先进无菌灌装设备，采用国内先进的“数位基因识别技术”流水线，是华山论剑西凤酒酿造高品质好酒的坚实保障。

　　好口感 专家赞

　　一直以来，华山论剑西凤酒以品质为核心。今年八月，在华山论剑西凤酒国家级白酒专家鉴评会上，季克良、沈怡方、高月明等七大国宝级专家通过“望、闻、品、悦”四柔品鉴之法，一致认为：华山论剑西凤酒是柔雅凤香型白酒的典范，质量达到了中国高端名酒水平。成为整个白酒行业翘楚。

　　如今，“好品质、专线造”的口碑已经在三秦大地的角角落落、被人们所广泛熟知，华山论剑西凤酒凭借着高品质，更是成为三秦大地逢年过节，馈赠亲友的不二之选。 文/图