古时国人饮酒“酒逢知己千杯少”，如今百姓喜宴敬酒“话都在酒里”，又是一年新春至，酒是朋友相聚、家人团圆、送亲送长的必备物品。自2016年*后一季度开始，白酒涨价趋势就已经十分明显，在茅台、泸州老窖、五粮液等一线品牌纷纷传出“限量令”之后，白酒价格直接搭上了登顶电车。一路高涨的一线酒价，似乎是白酒行业内的一声炮竹，引来了酒业回暖的阵阵呼声。

　　酒市回暖剑南春“尴尬”

　　日前，剑南春吃力更疯一线酒企涨价再度引起热议。剑南春的提价被形容为“尴尬”，主要就是因为以五粮液为代表的酒企产品提价是直接上调出厂价，促使c端价格上涨，而剑南春此次提价是通过削减返现费用挤压经销商利润来实现的，显然不够硬气。业内分析称，剑南春依然跟不上一线产品的步伐，只能紧追紧赶，但是也改变不了其跻身于弱二线的现状。昔日“标王”褪去光环之后，就算置身于回暖的大环境中，依然显现出疲惫之态。

　　酒业回暖，*突出的表现和*大受益者，都是上市品牌企业利润增加。在此局面上，我们也很明显地看出，白酒行业的格局正在发生变化，强者更强、弱者更弱、中间部分向两端分化，从之前的金字塔型向螺旋形演化。而在这场浩大的回暖喜报里，不仅是剑南春这样的品牌酒企，其它中小酒企也面临着巨大的压力。在茅台、泸州老窖控量之后，高端白酒价格继续高涨之后，市场出现“物依稀为贵”的心里，而这种“贵”的体现不仅体现在价格上，也促使人们争相去抢购。

　　两极分化中小企难熬

　　冰火两重天，中小酒企的日子，并不好过。高端酒企抢占市场局势明朗，同时高端酒企的产品占据行业排行榜，中低端酒企突围几乎遍寻无门。在激烈的竞争环境里，包装材料价格上涨、劳工成本费用增加，让中小酒企的利润进一步流失。相比于品牌酒类涨价动作，中小酒企产品涨价难成气候也颇有风险，第一，品牌价值不高，消费者对价格的关注度将更敏感，并不是所有人都愿意为企业生存买单；第二，涨价利润回笼周期较长，对生产端资本聚集、产品创新依然是杯水车薪。这些基本现状，正在倒逼中小型酒企改革、思变，而这也是整个白酒行业转型期需要面对的问题。

　　酒类企业现在面临的重大问题，其实也是多数食品产业的共性问题。大型企业在拥有资金、技术、人才等诸多优势，在工艺提升、设备升级、产品创新上都具有显著优势，资源整合是强者更强的重要途径，这也是中小企业被兼并的重要缘由。而中小企业存在产能落后、设备简陋、质量品质欠水准等问题，本身也亟待整改，只是这种整改由他人来操作，才逐渐失去了自我生命力。由此，扼住中小企业咽喉的，不仅是大型企业的野心，还有中小企业自身的创造力。

　　突围之策把握创新机会

　　中小酒企突围求得生存发展的战略依然是创新。要想实现产能提高、品质提升，酒企要做的还是得落实研发，提高自主创新能力，好产品永远都是第一位的。必须要明确的一点是，茅台、五粮液等行业大佬拥有的是国内乃至国际一流的白酒设备，并具有一流的生产线，包括白酒类产品的发酵、提取、灌装、消毒、检测、包装等，形成了标准化的生产工序，确保食品生产的安全和品质。而这一点，正是我国中小企业与一线酒企无法比较的因素，也是短板，急需要被补齐。

　　我国酿酒设备在近几年取得了显著进展，实现了某些产品前处理、酿造、包装等几乎所有环节的自动化，甚至是局部的智能化，智能贴标机、白酒灌装机等设备的使用性能都获得了提升。但是，仍存在新设备进入大型企业、中小企业依然保持疲惫生产的状况，也就是新型酿酒设备的推广运用实际效果还有待开掘，而中小酒企设备更新、生产线改善的步伐还需进一步加快。另外，现有设备科技含量提高，从中低端制造转向高端制造，也需要中小型酒企总结生产经验，形成上达下传渠道，并促进形成内部研发力量提升。

　　当然，中小型酒企的未来发展，设备只是一个方面，还存在品牌推广、人才管理、资源利用等多个方面的问题。但从生产方面来说，好刀不误砍柴工，好设备是提升生产力的重要保障。当前，一线产品涨价酒业低迷状态将会好转，将会重新树立起消费信心和生产信心，整体上是整个酒行业的好消息，中小型企业大可把握整体良好环境，争取度过艰难期实现自我增值。