甚至红酒处女知道你提供红酒牛排和白葡萄酒配海鲜,对吧?也许是传统的,但现在不是了。“惯例有时会破坏创造力,”查尔斯·福特说,侍酒师和总经理雏菊芝加哥。“创意能工作,打开了大门,这就是激励很多侍酒师和葡萄酒饮用者首先。”

　　,事实证明,一些白葡萄酒可以站起来丁字牛排和红色并不总是压倒烤罗非鱼。一些优点一直在研究这些掉期很长一段时间,福特说,他们已经发现了作品,以及一些错误。你不需要自己动手的机会:试试这些非传统葡萄酒搭配,专家说实际上是适合彼此。

　　白葡萄酒与牛排

　　试题:比尼亚德尔维罗米兰达garnacha布兰卡

　　“总有一个巨大的潜力为白葡萄酒搭配牛排,”福特说。“看看所有的白色产区食物,牛排配:土豆在各方面,奶油菠菜、虾鸡尾酒,不胜枚举。“他喜欢这个西班牙白色,因为它是完美的任何烤蔬菜和土豆。

　　白葡萄酒与拉猪肉三明治

　　试一试:2016博蒙特希望玛格丽特白诗南、南非

　　“白诗南的主体与猪肉、酒的丰富补充了甜芥末,和清新的葡萄酒增强了易碎的苹果沙拉,“詹姆斯说tidwell,texsom创始人之一和饮料在四季酒店经理,达拉斯。现在你知道为你与苹果卷心菜沙拉三明治。

　　白葡萄酒,意大利面和红色的酱汁

　　试一试:2015 beronia埃达verdejo

　　“verdejo闻名脆又新鲜口味的石头水果和新鲜香草,”福特解释说。“使用这些特征对明亮的酸度圣马沙诺番茄酱。”

　　白葡萄酒和烤鸭

　　试一试:2011阿尔伯特·曼灰比诺hengst grand cru

　　这个法国葡萄酒阿尔萨斯地区的高残留糖,使其成为“本垒打”任何家禽或家禽,福特说。“糖添加一个元素的质地和重量站起来的脂肪鸭子,”他解释说。

　　玫瑰用辣椒

　　试一试:2012穆萨酒庄来说也成立了

　　你可能会获得一些眼睛卷拿出玫瑰而不是啤酒或红酒陪你的辣椒。但是相信福特。“辣椒是一个复杂的和有分量的菜,穆萨酒庄来说也成立一个大胆的酒至少可以说,“他说从黎巴嫩的葡萄酒。”短暂的橡木老化允许它提供一个书架暂停所有这些不同的香料和芳烃,勺子的好东西。”

　　红酒与海鲜

　　试一试:2014培养黑皮诺

　　这种混合的明亮,圆润的圣巴巴拉县黑比诺和黑暗,更丰富的蒙特利县黑比诺是新鲜和解渴的。加酸使其足够轻,轻到能够搭配海鲜,如牡蛎、蟹、龙虾、贻贝,亚历山大lapratt主侍酒师和野兽的所有者&瓶子和心房在布鲁克林,纽约。

　　红酒沙拉

　　试一试:2013 ciuciulacrima di小丘d阿尔巴

　　如果你的晚餐沙拉上面是蔓越莓干或者葡萄干,到达意大利,福特建议。均衡的葡萄酒是在不锈大桶,它“允许这葡萄来表达它的果味,”他说。

　　红酒与金枪鱼

　　试一试:2014赛迪pofadder家族葡萄酒

　　“神索的丝质柔滑葡萄提供了美味的补充umami-ness ahi、“tidwell说。他推荐烤的鱼和米饭和炒蘑菇,马克斯鲜味,并获得*大的从这个南非葡萄酒。

　　红酒烤奶酪

　　试一试:2013 castello d albola基安蒂红葡萄酒干白

　　是的,我们去那里。毕竟,没有人说“安慰食物”像蜜糖,脆三明治配酒。“高山奶酪的美味的口味与基安蒂红葡萄酒或伯爵非常好,“lapratt说。不仅味道好,但是高山奶酪融化也超级的终极舒适因素。

　　红酒与鱼炸玉米饼

　　试一试:2015 tenuta la piccola摩德纳戴尔emilia尼禄di cio

　　酒精使辣的食物看起来甚至更刺激,福特说,所以低度葡萄酒是一个聪明的选择。另外,泡沫产生一种天然的口感清洁剂洗掉一些热量与每一个sip。（文/brittany risher）