2013年研究人员在现在的以色列地区发现了一座青铜时代中期（公元前1900年至1600年）的迦南宫殿，古代葡萄酒迦南酒窖，研究人员在对宫殿挖掘的工程中发现，在宫殿中央庭院西侧的一个封闭的房间中发现了40个大型的储存容器。
研究人员利用质谱分析技术对有机残留物进行分析发现，古代葡萄酒迦南酒窖，所有的相对均匀的储存容器中都显示含有葡萄酒的化学化合物。研究人员认为，这些添加剂的检测表明，在当时人类要生产保鲜、口感性好的饮料，需要对植物有一个成熟的理解和一个复杂的生产技术。研究人员称，这些研究结果可能有助于更加深入理解古代葡萄的种植方法和迦南宏伟的经济。
